RICETTE REGIONALI

Ricette tradizionali regionali per conoscere e riscoprire i sapori della tradizione italiana

Ricette del Veneto:

gargati-col-consiero-ricetta — gargati con il consiero

come fare la pasta e fagioli — pasta e fagioli veneta

bigoi con l'arna ricetta tipica veneta — bigoli con il ragù di anitra.

bigoli con sarde — salsa con sarde

brodetto di seppie

anatra ripiena alla Veneta

ossi de mas-cio — ossa di maiale bollite

storia del fegato alla veneziana — fegato alla veneziana

Frittata di bruscandoli

bruscandoli e luppolo — risotto ai bruscandoli

Focaccia Veneta – Fugassa Veneta — Fugassa Veneta al mais

crostoli, galani, cenci, bugie , chiacchere — crostoli o Galani

Risotto uova e asparagi

Pesto di sciopeti

carletti o silene vulgaris, la ricetta della frittata — frittata con silene

Ricette della Liguria:

tippa alla genovese — trippa genovese

ricette liguri di pesce — acciughe fritte Monterosso

ricette storiche liguri — mesciua

ricetta dei barbagiuai, — barbagiuai liguri

focaccia spezzina

ciambella alla ricotta e pinoli — ciambella alla ricotta Ligure

Ravioli ricetta di casa — Ravioli ricetta ligure

trofie e pesto — trofie al pesto

melanzane ripiene alla ligure

pesto alla genovese nel mortaio di marmo

Ricette della Toscana:

Ribollita Toscana con cavolo nero — ribollita toscana

ribollita toscana recipe — ribollita toscana Artusi

focaccia con uva fragola — schiacciata uva fragola

Ricette della Lombardia:

anello di monaco

Ricette del Trentino:

orzetto alla Trentina

Ricette della Campania:

sartù di riso bianco — sartù di riso

Casatiello rivisitato — Casatiello

Ricette del Lazio:

pizza cresciuta o ricresciuta pasquale — pizza cresciuta o ricresciuta

Ricette del Friuli:

TOC IN BRAIDE- INTINGOLO DEL podere — toc’ in braide

Ricette della Calabria:

tiana di agnello con senape — agnello alla catanzarese