Torta topolino per primo compleanno

16 Luglio 2014 by Lascia un commento

Oggi è il compleanno di Gabriel, un compleanno speciale perché è il 1°!!!!!

La sua mamma ha voluto una torta con Topolino.

Gabriel e la sua mamma non possono mangiare cibi contenenti il lattosio… quindi ecco che ho creato un piano per loro e un piano per gli altri partecipanti alla festa:

Il piano inferiore della torta è un pan di spagna con 2 strati di ganache al cioccolato fondente ricoperto di crema al burro e pasta di zucchero.

Il piano superiore, invece è tutto lattosio free: pan di spagna farcito con crema al latte di riso con panna vegetale e lamponi; la crema al burro è stata fatta con margarina e Crisco.

Mi piace lavorare con latti diversi perché nonostante cambi il gusto la crema al latte è sempre speciale!!!

Ma arriviamo alla torta…… ecco la base:

Il nome di Gabriel è stato scritto utilizzando i caratteri Disney

Ed ecco la torta nell’insieme:

Tanti auguri per il tuo 1° compleanno piccolino!!!!

Cupcake ortofrutticoli!

11 Luglio 2014 by 1 commento

Ogni tanto è bello creare anche qualcosa di diverso!!!!

Mi è stata fatta una richiesta carinissima, per il compleanno di un marito appassionato di orto:

Creare dei cupcake con miniature di ortaggi!!!!

Altra richiesta, per colpa di allergie e intolleranze alimentari, era il divieto di usare lattosio e bianco d’uovo.

Era anche importante che ci fossero pomodori, insalata, melanzane, carote, peperoni ma soprattutto CAVOLFIORI!!!!

Mi sono divertita un sacco a creare queste mini delizie e sono contenta del risultato!!!

Il “Vuto cavolfiore?” è stato espressamente richiesto per una loro specie di gag privata!!!

I cupcake sono 7 bianchi alla vaniglia e 7 al cioccolato; la ganache è al cioccolato fondente

Sopra ho sbriciolato un cupcake al cioccolato per ricreare l’effetto terra!!

Cupcake ortofrutticoli!

Recipe Type: cupcakes senza lattosio

Author: Mum Cake Frelis

Prep time: 15 mins

Cook time: 15 mins

Total time: 30 mins

Serves: 30

Potete usare il latte vegetale che preferite o mettere il latte senza lattosio che si trova in commercio

Ingredients

120 ml di latte senza lattosio (o latte vegetale)
140 gr di farina
120 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
40 ml di olio di semi
1 cucchiaino e 1/2 di lievito

Instructions

In una ciotola mettiamola margarina tenuta a temperatura ambiente e con le fruste la montiamo insieme allo zucchero.
Incorporiamo i tuorli d’uovo e aggiungiamo la farina setacciata poco per volta.
Aggiungiamo il latte a filo e frulliamo ancora; il composto deve risultare molto morbido, quasi liquido.
Aggiungiamo il lievito e frulliamo ancora.
Lasciamo riposare per circa 10 minuti.
Accendiamo il forno a 160°in modo statico.
Prendiamo la teglia per cupcakes, disponiamo all’interno dei fori i pirottini e riempiamo con il composto fino a 3/4.
Inforniamo per almeno 15 minuti, controlliamo la cottura: i cupcakes devono essere dorati ma non troppo scuri.
Sforniamo, togliamo dalla teglia e lasciamo raffreddare su una griglia.

Consegnati alle 18.30 alle 20.30 mi chiama l’interessata:

“Non ho mai mangiato niente di così buono!!!!”

Wow che bello sono stra felice che le siano piaciuti !!!!

Torta tartarughe ninja – ninja turtles cake

7 Luglio 2014 by Lascia un commento

Ninja Turtles cake

Ed eccola finalmente la torta delle tartarughe ninja!!!
Pan di spagna con crema pasticcera e gocce di cioccolato ricoperta con panna montata con effetto “petal ombre”

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Quando ho iniziato a pasticciare con la pasta di zucchero per le prime volte mi sono resa conto che , come in tutte le cose, più sperimenti e meglio ti riesce.
Va bene la teoria, i tutorial e i corsi ma se poi ti fermi li e non metti le mani in pasta ogni volta che puoi per migliorarti sempre non andrai da nessuna parte.

Devo ammettere che alcune cose mi vengono facilmente discretamente se non addirittura bene ma questo perchè ho una base alle spalle avendo fatto 5 anni di Liceo Artistico.

Anche se la manualità è già un pò parte di me, ci sono alcuni soggetti, da creare con la pdz, che fanno parte del modeling e che se non ti metti a fare pratica non vengono di certo bene.

Cos’è il modeling???

Il modeling è la creazione di personaggi in 3D, tridimensionali.
Possono essere animali, oggetti e personaggi.

Il modeling più difficile, ovviamente, è la figura umana o comunque la creazione di un personaggio 3d

Ci sono alcune delle cake designer più conosciute che hanno creato un loro stile personale, che può piacere o meno, con cui raffigurare i personaggi;
Vi mostro alcuni esempi:

Lei è Fiorella Balzamo e questo è il suo stile molto fantasioso:

Come vedete i suoi personaggi sono molto stile cartoon.

Poi ci sono le sorelle Coppini e i loro personaggi:

Questa è Molly e una sua creazione

e questa è Twin e una sua creazione:

Come vedete hanno 2 stili completamente differenti nonostante siano gemelle!!!!

Poi arriviamo a quelle che io considero mostri sacri :

Marzia Caruso

Ivana Guddo:

Torte d’incanto:

C’è da rimanere senza fiato dalla bellezza di queste opere d’arte!!!

Poi c’è un’altra grande cake designer : Maria Genna Mg sugarcake

Lei è capace di questa meraviglia ma anche di crearti i personaggi Disney come nessuno mai:

Ecco dopo che avete visto queste meraviglie vi mostro le mie schifezze!!!!!

Proprio partendo da Elsa di Fozen di Maria Genna ho voluto provare a fare anche io Elsa e questi sono i miei pietosi risultati:

Questo è il viso, ovvero la parte più difficile del personaggio!!!!

E questo è nell’insieme:

Bene ora che vi ho mostrato la schifezza torno a pasticciare che è meglio!!!!!

Ciaoooooo

Nuove creazioni in arrivo

2 Luglio 2014 by Lascia un commento

Sabato devo consegnare una torta per un bimbo che compie 5 anni
La richiesta è stata: tartarughe ninja!!!

Questa è un anticipazione del post che farò appositamente per la torta ma intanto vi svelo il topper:

Mentre in settimana devo consegnare una sorpresa per un marito che compie gli anni e adora coltivare ortaggi nel suo orticello.
Pomodori, carote, melanzane, peperoni, insalata e soprattutto cavolfiori!!!

Ecco qui una piccola anticipazione:

ortaggi in pasta di zucchero per cupcake cupcake topper

Alla prossima per il post completo sulle tartarughe ninja e sulla sorpresa orto frutticola!!!

Stay tuned!!!!

Torta per Amos e torta Peppa Pig per Rachele!!!

26 Giugno 2014 by Lascia un commento

Peppa pig cake

Sono rimasta un po’ indietro con la pubblicazione sul blog delle ultime creazioni.

Il fine settimana scorso ho consegnato 2 torte per 2 bambini: Amos e Rachele.

Rachele compiva 1 anno e la mamma mi ha richiesto Peppa Pig che Rachele ama <3

La mamma di Amos invece è una cara amica che ci ha invitato a pranzo per trascorrere una giornata insieme con il nuovo arrivato; Amos infatti è nato a marzo e tralasciando il giorno che sono andata a trovarli in ospedale, non ho più avuto occasione di vederli!

Ecco qui il topper creato per Rachele con Peppa e il fratellino George:

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La torta è un pan di spagna bagnato con succo d’ananas e farcito con crema al latte con pezzetti di frutta fresca e meringhe.
Tutta la torta è stata ricoperta in crema al burro e panna montata.
La scritta e la farfalla è in glassa reale.
Ed ecco la torta in frigorifero:

Qui invece stavo inserendo la torta nello scatolone per il trasporto!!!

La torta per Amos invece è stata una sorpresa che ho fatto alla mia amica.
Siccome mi spiaceva che passasse la giornata ai fornelli per noi le ho chiesto se potevo portarle qualcosa di fatto da casa; un sugo, un primo o un secondo, insomma quello che voleva!!!

Risposta: la torta!!!!
ok e torta sia!!!!
Preferenze??? Cioccolato, panna e fragole!!!

Allora ho preparato un pan di spagna con ganache al cioccolato fondente ricoperto di panna montata e decorato con fragole.
Ho voluto farle una sorpresa e ho aggiunto un piccolo topper per Amos:

torta decorata con panna con topper neonato in pasta di zucchero

Questa invece è la torta nell’insieme:

La torta le è piaciuta molto e il topper è stato messo da parte così le rimarrà di ricordo!!!

Lisa