Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

Biscotti di pasta frolla montata all'olio con camomilla

Biscotti “Rose rilassanti” di frolla montata

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Biscotti Rose di frolla montata

A marzo ho dovuto saltare l’appuntamento con mtc ma questo mese partecipo con i biscotti Rose frolla montata; rose rilassanti di frolla montata all’olio!

Cosa è successo all’Mtc a marzo? è successo che hanno vinto con una splendida zuppa di pesce e cous cous trapanese Dani e Juri di Acqua e menta; la loro ricetta è veramente splendida e sicuramente la proverò a breve!
La loro proposta per il mese di aprile è stata un acclamazione generale perchè ci fa cimentare con i biscotti di pasta frolla!

Si possono proporre 3 tipologie di frolla: la classica, la frolla montata e la sablee; tutte le indicazioni le trovate nel loro splendido post ; mi ha colpito molto la proposta di fare almeno una variante sostituendo il burro e allora ho voluto giocare proprio con un biscotto di frolla montata con olio, a cui ho dato forma di rose e aroma di camomilla e semi di papavero.

FROLLA MONTATA OLIO

The honey, honey, honey, honey cake (& Cardamom)

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Honey sponge cake e cardamomo

Vi piace il miele???
Spero proprio di si perchè è su questo ingrediente che verte la sfida Mtchallenge di questo mese!

I bravissimi vincitori della sfida sulle zuppe,  Eleonora Colagrosso e Michael Meyer del blog Burro e Miele, hanno proposto un ingrediente invece che una ricetta vera e propria.

Io, devo ammettere, lo uso solo in caso di malanni… però mi piace e questa sfida mi ha aperto un mondo!
Siccome possiamo presentare 2 ricette, una dolce e una salata, oggi vi propongo questa mia creazione: honey, honey, honey,honey cake & cardamom.

 

honey & cardamom cake

Zuppa di carote e ceci

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Zuppa di carote e ceci

Questa è la mia seconda proposta per il mtchallenge n° 53.
Dopo la Tom kha gai oggi vi faccio assaporare un piatto particolare che racchiude carote, zenzero, ceci e del latte di cocco!
E’ una zuppa particolare che accosta il gusto dolce delle carote al pungente delle spezie, il tutto amalgamato perfettamente e esaltato dal piccante dei ceci saltati nel garam masala.
Vi stanno già fibrillando le papille??
Ecco la mia zuppa: Zuppa di carote e ceci.

Vellutata di ceci e carote

Tom Kha Gai a modo mio per MTC 53

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Tom Kha Gai a modo mio

Non me ne vogliano i puristi, ma ho stravolto leggermente un classico della cucina Thailandese per partecipare anche questo mese al Mtchallenge n° 53.

Quando ho visto che la sfida era su minestroni e zuppe ero contentissima, poi leggendo le ricette proposte da Vittoria Traversa del blog la cucina piccolina vincitrice della sfida precedente mi è venuto male.
Male sì perché anche lei è ligure come me e aveva proposto non solo il classico minestrone genovese, ma anche la mia cara mesciûa, zuppa tipica proprio di Spezia.
Allora che fare?

Ricette del Veneto! Leggo un po’ le proposte già fatte da alcuni sfidanti e vedo che ce ne sono già alcune fantastiche della mia terra d’adozione.
Allora basta, passiamo i confini e andiamo oltre!
Ecco che leggendo il post del “giro del mondo” di Mtc mi è venuta l’ispirazione; e Asia sia!

Questa è la zuppa Tom Kha Gai a modo mio:

Tom Kha Gai Soup