Ricette & Food Photography
Il buchteln è un dolce lievitato formato da palline di pasta con un cuore di confettura; solitamente si usa la confettura alle albicocche ma ovviamente è possibile utilizzare la confettura che più piace, io per esempio ho utilizzato la confettura di fragole!
La ricetta è semplice, di facile riuscita e sono sicura che vi piacerà; ottima per la colazione e la merenda ogni “panino” si scioglierà in bocca!
Vedo con molto piacere che la ricetta che ho dato su Instagram è piaciuta, così ho deciso di pubblicarla anche qui sul blog; una ricetta semplice e senza impasto per fare dei panini arrotolati su se stessi che restano morbidi per vari giorni!
Dopo la focaccia senza impasto è il tempo di fare in casa i panini semplici arrotolati senza impasto!
Oggi vi propongo un ricettina sfiziosa e primaverile, un abbinamento che ho creato per partecipare ad un challenge su Instagram in cui mi aveva “coinvolto” la mia cara amica Viviana di “Cosa ti preparo per cena?”.
Lei aveva replicato la ricetta dei Rösti, facendo una variazione alla classica proposta, e invitando anche me a replicare la ricetta dando un mio tocco personale.
Alla fine ne è nato un piatto che è stato spazzolato velocemente in casa, sono nati i Rösti di patate con prosciutto e agretti!
In questo periodo di quarantena il mio forno è in modalità ciclo continuo, se non sto cuocendo torte di mela sta lievitando qualcosa come pizza, pane o altro…
Era da tanto che non facevo la focaccia, solitamente preparo la focaccia ligure, ma avevo voglia di un impasto che mi desse più tempo che io non ho più tanto da quando è arrivata Nadia!
Non so se capita anche a voi, ma a me tra casa, pasti e bambini la reclusione a casa non pesa molto perché ho sempre il mio bel da fare!
Tornando alla voglia di focaccia, ho pensato subito a lei, alla focaccia senza impasto, che avevo sperimentato tempo addietro e mi aveva soddisfatto pienamente!
Ecco che ho deciso di rifarla e di utilizzare farina Manitoba e farina 00… almeno finché le trovo nei negozi insieme al lievito di birra!
Questo è il momento degli agretti o barba di frate, se volete provare una buonissima ricetta, è il momento di provare a fare il pesto di agretti in casa!
Solitamente gli agretti si mangiano lessati e accompagnati con olio e limone o con l’abbinamento classico con l’uovo ma avevo voglia di provare a fare un pesto perché trovo questa piantina davvero deliziosa!
Il pane al latte soffice, morbido come una nuvola, grazie al metodo Tang-zhong o water roux, ideale per colazioni e merende.
Questo pane dolce asiatico è già presente sul mio blog, l’avevo fatto anni fa utilizzando un mix tre le varie ricette trovate in rete; ricordo ancora il profumo e la morbidezza di quel pane.
Bazzicando in rete ho visto tante nuove versioni con aggiunte come yogurt, panna o latte in polvere… mi hanno fatto venire voglia di rifarlo e di aggiornare la ricetta utilizzando nuova combinazioni.
Questo è il nuovo Pane al latte Hokkaido che vi assicuro è ancora più buono, soffice, morbido e profumato della versione che avevo fatto!
Provatelo!
