Treccia ripiena di confettura

20 Dicembre 2019 by 2 commenti

Treccia lievitata ripiena di confettura di fichi.

Tempo fa ho visto sul blog della mia amica Stefania una fantastica foto che la ritraeva con lunghi capelli rossi fluenti e aveva tra le mani una Treccia lievitata che faceva venire un’acquolina in bocca pazzesca.

Ho deciso di replicare quella treccia e vedendo la ricetta di Stefania, della sua Treccia lievitata, ho deciso di apportare delle modifiche più che altro per accorciare i tempi.

È nata così la mia Treccia lievitata farcita con confettura di fichi e vi posso assicurare che è venuta molto buona ma di questo ne ero certa siccome le ricette di Stefania, soprattutto nei lievitati, sono sinonimo di sicura riuscita.

Con questa treccia abbiamo festeggiato i 6 mesi di Nadia e vi faccio gli auguri di un buon Natale!

Il broccolo fiolaro di Creazzo nei ravioli.

17 Dicembre 2019 by Lascia un commento

Ravioli ripieni di broccolo fiolaro di Creazzo.

Da quando abito in Veneto, e più precisamente a Vicenza, ho sentito spessissimo parlare del broccolo fiolaro di Creazzo.

Ammetto che trattandosi di broccoli ero restia a provarli… non sono un amante; ma ho imparato col tempo ad apprezzarli e da quando ho conosciuto mio marito anche a cucinarli.

Il broccolo fiolaro invece è stata una scoperta piacevole perché ha un gusto veramente buono e delicato che si sposa con tanti abbinamenti e ho preso l’abitudine, quando è stagione, di comprarlo per mangiarlo in varie ricette.

Sul blog non ho mai pubblicato nulla perché una volta cotto e preparato l’ho sempre subito mangiato! Questa volta invece ho voluto dedicarmi, e dedicargli, del tempo per fotografarlo e utilizzarlo in una ricetta veramente buona che potete portare sulla Tavola del Natale.

Ho realizzato dei ravioli ripieni di broccolo fiolaro e Asiago stravecchio, lo stesso che avevo utilizzato per i capei Del Prete.

Apple butter, ovvero il burro di mele senza burro!

12 Dicembre 2019 by 2 commenti

Il burro di mele: l’apple butter con cotogne, cannella e anice stellato.

No non sto dando i numeri… oggi vi presento un burro di mele che non contiene burro; il nome deriva dalla consistenza cremosa e spalmabile che questa crema di mele prende dopo la lunga cottura.

Io l’ho scoperta grazie a Silvia di Sognavo Carrie Bradshaw e ho voluto semplificarmi la vita utilizzando la pentola slowcooker.

Nella sua proposta Silvia utilizza mele e acqua, io ho voluto rendere questo burro di mele più natalizio e ho aggiunto mele cotogne, cannella e anice stellato!

Posso assicurarvi che questo apple butter è perfetto da spalmare per merenda o colazione ma anche per fare dei pensierini natalizi agli amici e parenti!

Souffle ai finferli nei gusci d’uova.

10 Dicembre 2019 by Lascia un commento

Mini soufflè ai funghi finferli Serbosco.

Si stanno avvicinando sempre di più le feste natalizie… vi va di portare in tavola un antipasto un po’ diverso dal solito ma che susciterà sicuramente stupore nei vostri commensali??!!

Oggi vi propongo, per la ricetta del mese con Serbosco, dei mini soufflé ai finferli da cuocere nei gusci delle uova.

Confettura di cachi e zucca

5 Dicembre 2019 by Lascia un commento

La marmellata di cachi e zucca, aromatizzata all’anice stellato.

Lo avreste mai detto che si può fare una confettura utilizzando la zucca e i cachi??!!

Io amo sperimentare e visto che avevo dei cachi che avanzavano in casa e mezza zucca Hokkaido avanzata dalla torta variegata zucca e cacao ho deciso di provare a realizzarla!

Risultato?? soddisfacente!!

E’ piaciuta sia a mio marito che ad una cara amica a cui ho donato un vasetto… quindi ve la propongo anche a voi!

Questa è la mia confettura di cachi e zucca aromatizzata all’anice stellato!

Cappelli del prete ripieni di Asiago stravecchio Dop.

3 Dicembre 2019 by 2 commenti

“Capei del prete” tricolore al burro e salvia, ripieni di Asiago stravecchio Dop.

Sentite l’avvicinarsi delle feste???

Io tantissimo e la voglia di provare tante ricette gustose da poter portare in tavola nelle giornate di festa mi fa mettere le mani in pasta!

È nato così questo piatto di gnocchi “cappelli del prete” tricolori ripieni di formaggio Asiago e conditi al burro e salvia.