I ripieni alla ligure: zucchine e fiori di zucca!

8 Giugno 2018 by 4 commenti

Zucchine e fiori di zucca ripieni alla ligure.

Il richiamo alle origini è sempre presente nel mio essere, e quando inizia la stagione delle zucchine e dei fiori di zucca non resisto e la mia anima ligure si fa sentire e chiede si essere accontentata; la ricetta delle verdure ripiene alla ligure accontenta sempre il mio spirito!

Le zucchine ripiene con carne macinata, i fiori di zucca ripieni di patate e pesto… tutto legato con il formaggio ma questa volta ho “stravolto” la tradizione e ho aggiunto una novità e creato un gemellaggio con la Baviera e i formaggi Bergarder.

Pesto di Goji, pesto superfood!

6 Giugno 2018 by 6 commenti

Il pesto di bacche di Goji.

Oggi vi faccio conoscere un pesto che mi ha stregato, non credevo fosse così buono e ora lo uso spessissimo; sto parlando del pesto di bacche di goji.

Le bacche di Goji ormai sono entrate nella nostra alimentazione, anche se non molti sanno come utilizzarle, si pensa solo ad inserirle nelle yogurt o nelle barette.

Devo ammettere che ero un po scettica ad utilizzare queste bacche per farci un pesto, da buona ligure che ama il pesto alla Genovese come da migliore tradizione, pensare di utilizzare delle bacche dal gusto dolciastro con il basilico mi pareva un eresia… invece mi sono ricreduta!

Allora sedetevi comodi che vi porto a scoprire un superfood eccezionale, come il pesto che potete ricavarne: il pesto di bacche di goji!

La vie en rose, tutta da bere!

4 Giugno 2018 by 2 commenti

Boisson la vie en rose per Passiamole in rivista.

No, non sto dando di matto, ma la vie en rose si può bere e grazie a “Passiamole in rivista” di Mtchallenge.

Torno infatti con una ricetta tratta da una rivista; come ogni mese in Passiamole in rivista spulciamo e proviamo le riviste straniere per testare le ricette.

Questo mese ho optato per una rivista francese, dopo aver provato ricette inglesi e australiane; La rivista in questione è Elle à table e questa volta ho testato delle bevande: la vie en rose e il Golden latte!

golden latte alla curcuma — golden latte

la vita in rosa bibita — bevanda alle rose

Insalata estiva di quinoa bianca e rossa.

30 Maggio 2018 by 6 commenti

L’insalata di quinoa bianca e rossa con asparagi.

Estate stai arrivando??!!

Qui il caldo si inizia a sentire e la voglia di mangiare piatti leggeri ma gustosi si fa sentire tutta!

Ho deciso di fare un insalata estiva con la quinoa bianca e rossa e di condirla con punte di asparagi, tonno, pomodorini e uova sode!

Ecco la mia insalata estiva di quinoa!

Torta Caprese al cioccolato

28 Maggio 2018 by 6 commenti

Torta Caprese al cioccolato, per lo scambio ricette delle Bloggalline.

Torno anche questo mese, alla fine proprio, per lo scambio ricette delle Bloggalline; anche questo mese sono capitata in abbinamento con Terry e i suoi pasticci, dopo aver provato il Tortano Pasquale, avevo voglia di provare qualche dolce e mi sono imbattuta nella ricetta della torta caprese al cioccolato di Sal de Riso che Terry ha nel suo blog.

Vista, piaciuta e provata… eccola qui la caprese al cioccolato.

Mini cheesecake alle rose e lamponi

25 Maggio 2018 by 19 commenti

Mini rose and raspberry cheesecakes by Urvashi Roe per il Club del 27

Oggi torno a partecipare al club del 27, si lo sappiamo che non è il 27 ma questi dolcetti alle rose non potevano aspettare la domenica!!!

Infatti questo mese le ricette proposte erano tutte dedicate alle rose, e devo dire che non ho potuto resistere!

Ho optato per queste mini cheesecake con acqua di rose, lamponi e petali di rose che sono come le ciliegie, una tira l’altra e il fatto di essere piccoline non aiuta !!! Le mangi in un boccone!