Crostata con ganache al cioccolato e lamponi freschi.
Era da un po di tempo che non preparavo un dolce goloso e ho deciso di mettere le mani in pasta per realizzare questa crostata con ganache al cioccolato e lamponi freschi; questo dolce è semplice ma particolare al tempo stesso grazie alla consistenza della ganache e al contrasto cromatico dei lamponi che la rende davvero bellissima!
La crostata è un dessert fresco e perfetto per coccolarsi; Il guscio di pasta frolla racchiude la ganache al cioccolato che ho realizzato con del cioccolato al latte ma potete optare anche per del cioccolato fondente.
La decorazione è costituita da lamponi freschi e ciuffi di panna montata (non mi faccio mancare nulla ), che danno un giusto equilibrio tra acidità, cremosi e dolcezza, regalando alla torta anche un bellissimo aspetto non trovate?
Se vi spaventa la preparazione state tranquilli, tanto bella quanto facile è la sua preparazione: la frolla può essere anche realizzata il giorno prima e la ganache si realizza in pochi minuti; sono certa che quando la gusterete non riuscirete a smettere di mangiarla!
Ecco la mia crostata con ganache al cioccolato e lamponi freschi.
