Pesto di cavolo nero, Delicius!

26 Febbraio 2018 by 18 commenti

Pesto di cavolo nero per “passiamole in rivista”

Torno con l’appuntamento di “passiamole in rivista” di Mag About Food di Mtchallenge; questa volta ho preso in visione la rivista Delicius.

Dalle tantissime proposte ho scelto come al solito 2 ricette, una ve la presento qui ed è il pesto di cavolo nero, l’altra sono le cozze al vino bianco e cannellini che trovate su “passiamole in rivista“.

Questa rivista offre veramente tante splendide ricette anche con ingredienti facilmente reperibili; ho scelto il pesto di cavolo nero perchè era da tanto che volevo provarlo e mi incuriosiva il gusto; sono abituata a usare il cavolo soprattutto nella ribollita!

Crostata con pere affumicate

25 Febbraio 2018 by 6 commenti

Crostata con ganache al cioccolato bianco e pere affumicate per Mtchallenge.

Ultimamente sono molto impegnata ma quando ho visto la sfida di Mtchallenge di questo mese sull’ “affumicatura casalinga” non ho resistito all’idea di provarci!

Greta De Meo ha vinto la sfida n. 69 di MtChallenge e ha scelto l’affumicatura per la sfida n. 70, devo ammettere che la preoccupazione era molta perchè l’affumicatura non è facile… per fortuna che con mtchallenge ci sono tantissimi aiuti e tips e trick così ho letto bene il manuale del perfetto affumicatore di Greta e ho deciso di provarci.

Ho giocato sul sicuro, scegliendo un dolce e ho creato questa crostata con ganache al cioccolato bianco su cui ho adagiato delle pere affumicate.

Ciambella alla panna per la prima colazione.

23 Febbraio 2018 by Lascia un commento

Ciambella alla panna

Anche questo mese torno a partecipare allo scambioricette delle Bloggalline; questa volta sono capitata in abbinata con Virginia e il suo splendido blog “il Gatto pasticcione”.

Virginia ha tantissime ricette che fanno venire l’acquolina in bocca, tra tante proposte ho scelto di preparare una golosa ciambella alla panna con cui ho fatto colazione in queste mattine !

Il risotto ai carciofi, ricetta veloce!

21 Febbraio 2018 by Lisa Fregosi 6 commenti

Il Risotto con i carciofi, la ricetta veloce per un primo saporito.

Il risotto è uno dei piatti preferiti di mio marito, adora qualsiasi versione che posso preparare e anche a me piace molto ma… c’è un ma e sta nel dover stare sempre dietro alla preparazione di questo ottimo piatto.

Alla fine dopo oltre 10 anni che conosco la mia dolce metà, ho trovato un sistema che mi permette di preparare ottimi risotti velocemente e senza dover stare dietro alla preparazione costantemente; così vi faccio conoscere questo risotto ai carciofi realizzato con la mia variante veloce!

Pronti a preparare il risotto ai carciofi ideale per periodo autunnale e invernale?!! i carciofi sono nel pieno del loro sapore e li troviamo freschi e a buon prezzo!

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe fritte

19 Febbraio 2018 by 12 commenti

Le zeppole di S. Giuseppe per la festa del papà.

Manca ancora 1 mese alla festa del papà ma ultimamente, avendo fritto le zeppole di ricotta, mi è venuta voglia di ripreparare le zeppole di San Giuseppe fritte con tanta crema pasticcera e le amarene sciroppate!

Le avevo fatte tanto tempo fa e sono ancora qui sul blog… se volete innorridire per le foto basta che guardate le mie vecchie zeppole si San Giuseppe del 2014.

Non erano male come ricetta ma ora ho trovato tutti gli accorgimenti per avere delle zeppole fritte di carnevale belle gonfie e dorate e che non si sgonfiano!

Il radicchio di Treviso fritto, il radicio fritto.

16 Febbraio 2018 by 17 commenti

Il radicchio rosso di Treviso IGP fritto.

Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è uno dei prodotti di eccellenza veneti, è una delle verdure che richiede
settimane di lavorazione, quasi tutta manuale, per ottenere un prodotto che è un eccellenza unica tipica delle

province di Treviso, Padova e Venezia.

In casa mia è sempre presente quando è stagione, mio marito lo ama fatto ai ferri ma lo mangia anche in purezza solamente tagliato a pezzetti e condito come un insalata; una verdura da utilizzare in tantissime ricette!

Per la prima volta ho realizzato il radicchio di Treviso fritto, seguendo un libro di cucina Veneta che avevo in casa da tempi immemori e che non ricordavo nemmeno di avere… è stata una scoperta!