Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

Ricetta Torta di mele con rose

il Buccellato della nonna con rose di mele

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Il Buccelato ligure

Ci sono giornate che si ha voglia di una coccola per risollevare l’umore, i dolci sono proprio il cibo perfetto per queste situazioni.
Quando ero piccola, ma anche da più grande, mia nonna mi faceva un dolce classico, da colazione, tipico delle nostre zone; sto parlando del buccellato.
Ho voluto variare la ricetta utilizzando una farina ai cereali che avevo in casa e aggiungendo delle rose di mele sulla superficie; questo è il risultato del mio buccellato della nonna con rose di mele.

Ricetta Torta di mele con rose

La vellutata di porri, ricetta leggera antispreco.

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Vellutata di porri, patate e cipolle

Mi capita spesso di comprare al supermercato i porri,  li trovo versatili e gustosi, si prestano a molteplici ricette usandoli nelle zuppe, nelle frittate o come semplici contorni.

Quando li pulisco e tolgo la parte più verde mi viene sempre un pensiero… ma perchè buttarla??!!
E’ nata questa vellutata di porri, leggera senza panna o latte, una ricetta vegana di sole verdure.

Ovviamente potete scegliere di utilizzare tutto il porro e non solo la parte verde, rendendo questa crema o vellutata di porri ancora più gustosa e saporita.

Ecco la mia Vellutata di porri:

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I porri gratinati al forno per Instamamme

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I Porri gratinati

Tra tante verdure del periodo, i porri sono quelli che preferisco perchè si possono utilizzare per tantissime ricette.

Li potete utilizzare crudi per mantenere inalterate le proprietà o cucinarli per creare antipasti, contorni, primi sfiziosi o succulenti secondi.

Per Instamamme ho deciso di proporre i porri gratinati.

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Pasta con cozze surgelate e pomodorini

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Orecchiette cozze surgelate e pomodorini

Oggi vi delizio con questa pasta con cozze surgelate e pomodorini, otterrete un sugo o salsa da utilizzare per condire la pasta di vostra scelta, io come vedete ho optato per delle orecchiette.

Perchè le cozze surgelate? Perchè a volte la confezione di cozze , già sgusciate o meno,  che trovate al banco surgelati può essere un ottimo alleato per creare un piatto degno di nota aggiungendo pochi altri ingradienti che abbiamo e rendere il pranzo un momento di festa con poca fatica.

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Bigoi e sardèe, i Bigoli con le sarde

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I Bigoli con le sarde

I Bigoli con le sarde sono una pasta fresca tipica Veneta che si può condire in tanti modi; questa ricetta tradizionale con le sardèle, detta anche bigoli in salsa, era un piatto tradizionale di magro per la quaresima o la vigilia di Natale.

I Bigoi con e sardèe sono un primo piatto semplice e veloce ma gustoso, alla stessa stregua del classico aglio olio e peperoncino.

bigoli con sarde