Le crocchette di patate, un contorno gustoso e saporito che vi propongo in 2 versioni: una classica aromatizzata al limone e una “indiana” in cui ho aggiunto menta fresca e garam masala.
Crostoli veneti fritti, ricetta di carnevale
Ricetta Crostoli Veneti (o chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)
I crostoli di carnevale, quanto sono buoni???Tantissimo!!!
Da Ligure spezzina li ho sempre chiamati stracci, ma qui in Veneto li chiamano crostoli; si conoscono anche con il nome di chiacchere, frappe, bugie, cenci e galani.
Tanti nomi diversi per il dolce fritto più tipico del Carnevale la cui ricetta è sempre la stessa , con piccole variazioni come l’aggiunta di grappa in Veneto; un impasto con farina, burro fuso e altri ingredienti come limone e/o vanillina che formeranno un composto che steso su una spianatoia e tagliato a strisce verrà fritto in olio caldo.
Una volta pronti, i crostoli si cospargono di zucchero a velo e vengono serviti in tavola.
Riso rosso con finocchi e arance
Piadina con esubero di pasta madre
Cotognata, la marmellata di pere cotogne.
La cotognata ovvero la marmellata di pere cotogne
Vi capita di andare al supermercato e trovare dei frutti o delle verdure che non avete mai cucinato ma che sono talmente belle che vi viene voglia di comprarle per crearci qualcosa??
Ecco a me è capitato con le pere cotogne che non avevo nemmeno mai visto in vita mia; le ho comprate e le ho utilizzate per fare la marmellata di pere cotogne, ovvero la cotognata, con un mio nuovo acquisto: la slow cooker!
Torta per S. Valentino con le fragole
Torta per S. Valentino con le fragole
Faccio una premessa, le foto di questa torta le ho fatte quest’estate con le fragole fresche; ultimamente ho rifatto questa torta con le fragole trovate al supermercato ed è venuta buonissima e siccome non vi avevo ancora presentato la ricetta ho deciso di proporvela oggi perchè credo che questa torta per S. Valentino con le fragole sia perfetta per fare una sorpresa a chi vi sta nel cuore.
Ho creato un pan di Spagna aromatizzato alla menta, la decorazione come vedete è un tripudio di fragole e foglie di menta che potrete anche omettere a seconda dei vostri gusti… certo è scenografica!
