Ricette & Food Photography
Piccoli e piccanti i ravanelli sono ricchi di proprietà. Diuretici, disintossicanti ma anche rilassanti, i ravanelli si possono gustare sia crudi che cotti; potete gustarne anche solamente il succo se amate frullati e centrifughe.
Pronti per conoscerli meglio e scoprire come utilizzarne le foglie per realizzare una splendida frittata di foglie di ravanello!
E finalmente sono arrivate le castagne!!!
Come non adorarle? Le castagne hanno vitamine e minerali, sono ricche di amminoacidi e aiutano la digestione e l’intestino.
Le castagne non contengono glutine quindi sono indicate in caso di celiachia; attenzione però di mangiarle ben cotte altrimenti possono risultare poco digeribili.
Lo sapete che sono utilissime per riprendersi dopo un’influenza?
Unica pecca è che sono molto caloriche; una curiosità: le castagne arrostite sono più caloriche di quelle bollite!
Le controindicazioni per le castagne sono in caso di diabete, per la ricchezza di zuccheri; nelle persone che soffrono di colite e aerofagia e infine nei soggetti con disturbi a carico del fegato.
Il Datterino giallo (Lemon Plum) o datterino limone è una varietà di datterino molto particolare sia per il suo sapore dolce sia per la totale assenza di acidità.
Ovviamente non poteva mancare nel mio orto e, sebbene quest’anno la produzione sia stata minore, non ho mancato l’occasione di farci la passata di datterino giallo.
Le carote si trovano veramente tutto l’anno ma quelle del mio orto purtroppo no e siccome la produzione è stata ottima ho deciso di provare a fare delle conserve con una parte di carotine che avevo utilizzando quelle più piccole e tenere, ecco come potete ottenere anche voi delle carote in salamoia!
