Ricette & Food Photography
Questi biscotti li ho preparati per portarli all’incontro con alcune ragazze di Ifood a Milano durante il cake design festival che si è tenuto ad ottobre l’anno scorso.
Aspettavano di farsi vedere da tempo ma non sono mai riuscita a pubblicarli prima .
Ecco i miei Biscotti con glassa dipinti a mano
Questa è la mia seconda proposta per il mtchallenge n° 53.
Dopo la Tom kha gai oggi vi faccio assaporare un piatto particolare che racchiude carote, zenzero, ceci e del latte di cocco!
E’ una zuppa particolare che accosta il gusto dolce delle carote al pungente delle spezie, il tutto amalgamato perfettamente e esaltato dal piccante dei ceci saltati nel garam masala.
Vi stanno già fibrillando le papille??
Ecco la mia zuppa: Zuppa di carote e ceci.
Non me ne vogliano i puristi, ma ho stravolto leggermente un classico della cucina Thailandese per partecipare anche questo mese al Mtchallenge n° 53.
Quando ho visto che la sfida era su minestroni e zuppe ero contentissima, poi leggendo le ricette proposte da Vittoria Traversa del blog la cucina piccolina vincitrice della sfida precedente mi è venuto male.
Male sì perché anche lei è ligure come me e aveva proposto non solo il classico minestrone genovese, ma anche la mia cara mesciûa, zuppa tipica proprio di Spezia.
Allora che fare?
Ricette del Veneto! Leggo un po’ le proposte già fatte da alcuni sfidanti e vedo che ce ne sono già alcune fantastiche della mia terra d’adozione.
Allora basta, passiamo i confini e andiamo oltre!
Ecco che leggendo il post del “giro del mondo” di Mtc mi è venuta l’ispirazione; e Asia sia!
Questa è la zuppa Tom Kha Gai a modo mio:
Oggi festeggio le Instamamme nel loro 3° compleanno!
Lo sapete che le seguo praticamente da quando sono nate, grazie a dei loro contest ho anche vinto dei bellissimi premi.
Il 14 gennaio il loro sito ha compiuto 3 anni e io le voglio festeggiare come feci l’anno scorso con il post Buon compleanno Instamamme.
Questa volta però ho dedicato loro una ricetta, che le rappresenta non solo negli ingredienti, ma anche nell’impasto e nella forma e vi spiego il perché!
Ecco la treccia sfogliata con frangipane allo zenzero e cannella!
Gennaio si riparte con i contest e non mancherei mai a Re-Cake!
Questo mese lo staff ha scelto la Challah, un pane ebraico tradizionale che si mangia in occasione della shabbat.
Rispetto alla ricetta proposta si poteva variare il tipo di farina, la glassa e fare delle aggiunte all’impasto.
Ho voluto fare allora un’abbinata particolare, coniugando un miele delle 5 terre con un erba che mi ha portato mia mamma da un viaggio che ha fatto in Argentina; sto parlando del mate!
Ecco la mia challah di rose:
Se anche voi, come me, avete una nonna che ama cucinare sicuramente quando leggerete questo post, vi verrà in mente la torta che faceva per voi.
La mia infanzia è invasa dal ricordo del profumo del buccellato appena sfornato di nonna Leonida.
Quando mi hanno richiesto una torta per un compleanno e ho chiesto cosa volessero la risposta è stata: una torta classica, rustica, della nonna… fai te basta che sia al cioccolato e con una farcitura goduriosa.
Quando ho sentito la parola “nonna”, ho pensato proprio al buccellato e così ho fatto la sua ricetta aggiungendo il cacao: Buccellato al cioccolato con giro di savoiardi
