Focaccine con timo e aglio

11 Gennaio 2016 by 8 commenti

Focaccine con timo e aglio

Buon nuovo anno!

Io oggi riparto a lavorare e a condividere con voi le mie creazioni.
Durante i giorni di festa mi è capitato di trovarmi senza pane e ho fatto il pane in padella in 5 minuti.
E’ talmente buono che ho iniziato ad aromatizzarlo con del timo e del rosmarino.
Ad un certo punto ho pensato, ma se è così buono fatto in padella con della semplice farina autolievitante perchè non provare a farlo con un impasto più lavorato e con un tempo di lievitazione migliore?
Ecco che sono nate allora queste Focaccine con timo e aglio

Vellutata bicolore con noci e pancetta

21 Dicembre 2015 by 9 commenti

Vellutata bicolore con noci e pancetta

Sappiamo bene che si dovrebbero mangiare 5 porzioni al giorno di verdure, l’ideale sarebbe mangiarne di 5 colori differenti come dice il Ministero della Salute.

Questa Vellutata bicolore con noci e pancetta semplice e sana, racchiude in un unico piatto il colore arancione e quello viola.
Ma a cosa corrispondono?

Il colore arancione (giallo/arancio) è il colore dell’equilibrio, infatti si pone fra il giallo e il rosso.
Mangiare arancione induce serenità, allegria, voglia di vivere e ottimismo. La presenza di betacarotene, sostanza che stimola il sistema immunitario, protegge dai tumori, facilita l’abbronzatura proteggendo la pelle dagli effetti nocivi delle radiazioni solari, mentre a tavola stimola l’appetito, la sinergia fisica e mentale. Il betacarotene si assimila meglio se associato a dei grassi come l’olio extra vergine di oliva e con l’aggiunta si noci ricche di grassi benefici.

Il Viola (nero/viola) è il colore della fertilità e della vitalità.
Questo colore viene dato dalla presenza di antociani, preziosi per la loro capacità di irrobustire e rendere elastici i capillari, migliorando la circolazione superficiale.

Con questa vellutata bicolore riuniamo questi due colori grazie a queste verdure di stagione: Zucca e cavolfiore viola.

Muffin ripieni di marmellata di mirtilli con crema pasticcera

18 Dicembre 2015 by 6 commenti

Muffin ripieni di marmellata di mirtilli

Ci sono delle sere che hai voglia di dolce, di qualcosa che ti scaldi dentro e che puoi assaporare un morsetto alla volta.

Sarà che ormai mancano pochi giorni al Natale e uno ha voglia di coccole, di qualcosa che ti sorprende mentre lo mordi.
Ho pensato a cosa avevo in casa e mi è venuto in mente che avevo una buonissima marmellata di mirtilli.
Volevo usarla con i muffin, anzi no, dentro ai muffin! ecco i miei Muffin ripieni di marmellata di mirtilli

Tirato fuori l’occorrente in 20 minuti erano pronti.

Lecca Lecca di Macaron

16 Dicembre 2015 by 10 commenti

Lecca Lecca di Macaron

Ormai ci siamo, siamo quasi arrivati al Natale e oggi è la penultima puntata natalizia di #prettylittlebloggersxmas delle #prettylittlebloggers;

Venerdi 18 concluderemo la nostra carrelata di proposte che sono state una più bella dell’altra!

Io oggi sono ancora più felice perchè alla fine chi l’ha dura la vince 😀 Macarons 2 Lisa 1!
Dopo lo sconfortante inizio fatto con questo dolcetto che ho preparato in versione amicizia/amore per re-cake, mi ci sono cimentata ancora una seconda volta senza successo.
Alla terza volta che ci ho provato non ho nemmeno setacciato la farina di mandorle e l’ho buttata nell’impasto così come era tanto ero convinta della non riuscita, invece… sono venuti!
Quando li ho visti belli gonfi e con il collarino tipico ho gioito veramente.

Certo sono venuti “ruvidi” e sembravano palline di neve… palline di neve allora li faccio diventare dei pupazzi di neve: dei Lecca Lecca di Macaron

Biscotti pupazzo di neve- Snowman cookie

14 Dicembre 2015 by 16 commenti

Biscotti pupazzo di neve- Snowman cookie

State contando i giorni a Natale???
Io si! e sto anche sfornando biscotti a tutto spiano!
Dopo le ghirlande natalizie di biscotto oggi vi propongo dei biscotti che piaceranno sicuramente ai più piccoli: dei piccoli pupazzi di neve: Biscotti pupazzo di neve- Snowman cookie!

Ciambella di pane con cipolla e pancetta

11 Dicembre 2015 by 14 commenti

Ciambella di pane con cipolla e pancetta

Eccoci come ogni venerdì all’appuntamento con #prettylittlebloggersxmas delle #prettylittlebloggers!

Oggi vi propongo la ricetta di una ciambella di pane con cipolla e pancetta cotta in una teglia da torta.
Come mai la cottura in teglia? Perché creeremo così una ghirlanda da portare in tavola per le nostre feste natalizie!

La ciambella è formata da vari panini che, finendo la lievitazione nella teglia, si andranno a saldare tra loro formando la ghirlanda che potrete decorare con un nastro come ho fatto io!

Ecco la mia Ciambella di pane con cipolla e pancetta.