Ancora glicine??? Si! Cupcake con glicine per l’occasione!
Abbiate pazienza, ormai è sfiorito e non posterò più ricette con glicine.Con la ricetta di oggi racchiudiamo la primavera in un cupcake veramente delizioso, delicato e dolce allo stesso tempo.
Non poteva essere altrimenti visto che questo post è dedicato all’#HandmadeSpring del gruppo #Thecreativefactory!
Non poteva essere altrimenti visto che questo post è dedicato all’#HandmadeSpring del gruppo #Thecreativefactory!
Se vi siete perse le ricetta precedenti dedicate all’#HandmadeSpring non disperate!
Potete leggervi cliccando sulla ricetta delle frittelle dolci di glicine , della torta salata con verdure dell’orto e dei cupcakes con succo di carote!
Potete leggervi cliccando sulla ricetta delle frittelle dolci di glicine , della torta salata con verdure dell’orto e dei cupcakes con succo di carote!
Oggi però c’è una novità…. la ricetta sarà doppia!
Una classica dei cupcake con glicine e l’altra in versione vegana in onore di Alex che era curiosissima di provare il glicine.
Una classica dei cupcake con glicine e l’altra in versione vegana in onore di Alex che era curiosissima di provare il glicine.
Otterrete, con entrambe le ricette, questi cupcakes; soffici e delicati proprio come il glicine.
Ricetta tradizionale:
* 140 gr farina 00
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 100 gr di zucchero
* 1 uovo
* 40 gr di burro a temperatura ambiente
* 120 ml di latte
* 3 grappoli di Glicine
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 100 gr di zucchero
* 1 uovo
* 40 gr di burro a temperatura ambiente
* 120 ml di latte
* 3 grappoli di Glicine
Preparazione:
- Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero, incorporate l’uovo e la farina.
- Aggiungete il lievito e il latte a filo fino ad ottenere un composto morbido non troppo liquido.
- Aggiungete i fiori del Glicine che avrete staccato dal grappolo.
- Incorporate i fiori all’impasto con un cucchiaio.
- Mettete i pirottini nella teglia da cupcakes e versatevi il composto stando attenti a non superare i 3/4 del pirottino.
- Infornare a 160° per almeno 15 minuti.
Ricetta vegana:
- 300 g farina 00 o 200 farina00 e 100 farina di riso
- 150 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato (5 g)
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di olio di semi
- 3 grappoli di Glicine
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
- 200 ml acqua fredda (si può sostituire con latte vegetale)
Procedimento:
- Mettere la farina in una ciotola grande e aggiunge lo zucchero e il bicarbonato, mescolare bene.
- Cercate di livellare bene e fate due fori lontani uno dall’altro.
- Un foro fatelo più grande in modo che possa contenere l’ olio e uno più piccolo che possa contenere il cucchiaio di aceto senza che questo fuoriesca;
- Versare nei buchi prima l’olio e poi l’aceto.
- Vedrete che l’aceto a contatto con il bicarbonato inizierà a fare reazione, è normale!
- Versate tutta l’acqua sull’impasto e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i fiori e amalgamarli con l’impasto.
- Versate il composto nei pirottini, questa volta quasi fino al bordo, disposti nella loro teglia e infornate per 15-20 minuti a 160°
- Devono diventare belli gonfi e lucidi sulla superficie.
- Lasciate raffreddare e godetevi questi deliziosi cupcakes senza uova, latte e burro!
Spero possiate provare la ricetta con il glicine; casomai non trovaste più piante fiorite potete sostituire il glicine con i fiori di Acacia .
