Risultati della ricerca per: mele

Torta abbraccio, vaniglia e cacao.

14 Luglio 2020 by Lascia un commento

La ciambella “abbraccio” tra vaniglia e cacao per la colazione

Avete presente i famosi biscotti “abbracci” ?? Bene! Questa è la versione in torta, una ciambella bicolore alla vaniglia e cacao; vi propongo la ricetta di questo dolce bicolore sofficissimo e super adatto per la colazione del mattino!

Ho voluto arricchirla anche con una colata di cioccolato sopra, si sposa divinamente, ma potete anche ometterla per gustare nel latte una super fetta di questa buonissima ciambella!

Ecco la torta abbraccio, o meglio le torte abbraccio perché ho deciso di fare 2 stampi piccoli anziché 1 grande!

Ventaglietti di finta pasta sfoglia

22 Giugno 2020 by Lascia un commento

Finta pasta sfoglia: i ventagli

Torno dopo un po di tempo dall’aver provato la finta pasta sfoglia per proporvi un’altra deliziosa ricetta con questo fantastico metodo per fare una finta pasta sfoglia buona e croccante come l’originale, ma ovviamente più semplice da realizzare!

I ventaglietti, ventagli o prussiane sono la mia passione da un’infinità di tempo; li avevo fatti anche con la pasta sfoglia già pronta per Mamma aiuta mamma, stavolta ho deciso di provare a farli con la finta sfoglia!

Sono venuti perfetti!! croccanti fuori e morbidi dentro, belli cristallizzati di zucchero e hanno fatto la fine delle ciliegie… uno ha tirato l’altro e sono durati davvero una giornata!

Pronti per realizzare anche voi in casa la finta sfoglia e i ventaglietti??!!

Treccine morbide per colazione

26 Maggio 2020 by Lascia un commento

Le treccine morbide e i pangoccioli per colazione

Questo mese, visto che ci ho preso gusto, ho deciso di partecipare nuovamente allo #scambioricette delle Bloggalline!

L’ultima volta ho realizzato delle sfogliatine di mela che mi sono piaciuto tantissimo; ho deciso di optare nuovamente per una ricetta dolce e la scelta è ricaduta sulle treccine morbide per la colazione.

Queste sono le mie treccine morbide!

Finto miele di acacia

8 Maggio 2020 by 1 commento

Come fare il finto miele di acacia.

Avevo pubblicato su Instagram, prima che finisse la fioritura del tarassaco, la ricetta del finto miele; volevo pubblicarla anche qui sul blog e sicuramente lo farò prossimamente.

Siccome però la stagione è giusta per i fiori di acacia ho deciso di realizzare il finto miele con loro e devo dirvi che mi è piaciuto tantissimo!

Questo è il mio finto miele di acacia!

Focaccia senza impasto, veloce e semplicissima!

28 Marzo 2020 by Lascia un commento

La focaccia senza impasto, una ricetta semplice e veloce!

In questo periodo di quarantena il mio forno è in modalità ciclo continuo, se non sto cuocendo torte di mela sta lievitando qualcosa come pizza, pane o altro…

Era da tanto che non facevo la focaccia, solitamente preparo la focaccia ligure, ma avevo voglia di un impasto che mi desse più tempo che io non ho più tanto da quando è arrivata Nadia!

Non so se capita anche a voi, ma a me tra casa, pasti e bambini la reclusione a casa non pesa molto perché ho sempre il mio bel da fare!

Tornando alla voglia di focaccia, ho pensato subito a lei, alla focaccia senza impasto, che avevo sperimentato tempo addietro e mi aveva soddisfatto pienamente!

Ecco che ho deciso di rifarla e di utilizzare farina Manitoba e farina 00… almeno finché le trovo nei negozi insieme al lievito di birra!

Pane Hokkaido, Il pane dolce asiatico al latte!

23 Marzo 2020 by 2 commenti

Pane dolce al latte con metodo Tangzhong.

Il pane al latte soffice, morbido come una nuvola, grazie al metodo Tang-zhong o water roux, ideale per colazioni e merende.

Questo pane dolce asiatico è già presente sul mio blog, l’avevo fatto anni fa utilizzando un mix tre le varie ricette trovate in rete; ricordo ancora il profumo e la morbidezza di quel pane.

Bazzicando in rete ho visto tante nuove versioni con aggiunte come yogurt, panna o latte in polvere… mi hanno fatto venire voglia di rifarlo e di aggiornare la ricetta utilizzando nuova combinazioni.

Questo è il nuovo Pane al latte Hokkaido che vi assicuro è ancora più buono, soffice, morbido e profumato della versione che avevo fatto!

Provatelo!

Tortine con rose di mela rossa

26 Febbraio 2019 by Lascia un commento

Pasta frolla con rose di mela rossa e fiocchi di formaggio.

Ho trovato dal verduraio, o fruttivendolo (voi come lo chiamate) delle mele rosse che hanno la caratteristica di avere anche la polpa rossa internamente… una vera sciccheria!

Ho voluto realizzare delle mini crostatine con le rose fatte con la mela; sono davvero un classico, non solo da utilizzare per le occasioni speciali, ma vanno bene anche per un semplice thé con le amiche!

Ecco allora le crostatine con fiocchi di latte e rose di mela rossa!

Ravioli al contrario con cipolla egiziana

25 Luglio 2018 by Lisa Fregosi 1 commento

Ravioli con cipolla egiziana per “ma che cipolla d’Egitto”

Questa è la storia di una piccola cipolla, piccolissima veramente, che ha visto una sua nuova rinascita in Liguria.
È la storia di un contest con questa cipolla, che si chiama cipolla egiziana, e che prende vita grazie ad AIFB, ZEM edizioni e Marco Damele (autore del libro “La Cipolla Egiziana)

Per l’occasione mi sono state recapitate queste piccole cipolline, 11 grammi di bontà, con cui ho potuto realizzare una ricetta a mio piacere; devo ammettere che l’impresa è stata ardua perché volevo trovare una ricetta che esaltasse il sapore di questa cipolla, ma anche che fosse legata al territorio; la Liguria.
Alla fine ho deciso di realizzare dei ravioli che contenessero però il condimento all’interno e ripieno all’esterno dei ravioli al contrario con la cipolla egiziana.

Ricette di stagione: luglio

Tanti ortaggi e frutti estivi ricchi di gusto e ideali per dissetare il nostro corpo dal caldo estivo; tanti ottimi ingredienti per preparare ricette fresche e saporite per contrastare il caldo.

Verdura di stagione di luglio:

Aglio, bietola, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cime di rapa, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, frutta in guscio, funghi, indivia, lattuga, legumi secchi, melanzane, patate, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, porri, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucchine.