Ricette & Food Photography
Torna l’appuntamento “passiamole in rivista” di Mag about Food di Mtchallenge, stavolta vi porto in australia con la rivista Donna Hay e vi faccio conoscere 2 ricette dal gusto straordinario!
Per Mag about food ho testato una galette di mele speziate, mentre per il blog vi propongo un secondo piatto da fare e rifare: il pollo arrosto con olive verdi, limone e aglio!
Fra poco arriva San Valentino, e se siete ancora a mani vuote per il regalo da fare alla persona del vostro cuore ho la soluzione per voi!
Oggi vi propongo delle ricette da regalare in base a quanto tempo avete a disposizione!
Tante proposte per tutti i gusti e per ogni tasca… pronti per lavorare?!
Un secondo piatto che solitamente si porta in tavola di domenica perché molto raffinato e delicato, adatto da cucinare anche in occasioni speciali; sto parlando dell’arrosto di maiale all’arancia.
Per la lunga cottura i succhi dell’arrosto aromatizzato con le arance e il rosmarino formerà una salsa di accompagnamento che renderà quest’arrosto morbido e profumato, un vero piatto gourmet!
Torna l’appuntamento con passiamole in rivista, di Mtchallenge, la rubrica delle riviste di cucina internazionale all’interno di Mag about food.
Questa volta tocca alla rivista Food to love, da cui ho testato 2 ricette: le mele al forno con frutti di bosco e il riso pilaf con spinaci e carote.
il 14 gennaio le instamamme hanno compiuto 5 anni; sul loro sito Francesca fa capire perfettamete, con le sue splendide parole, cosa sono le instamamme..
“5 anni da quel primo click che ci vedeva timidamente online a condividerci per quello che eravamo, coi nostri dubbi, le nostre riflessioni e le nostre esperienze, e per quello che in rete avevamo cercato fino ad allora: confronti, pareri di persone più esperte di noi e supporto.
In fondo siamo nate community senza che nessuna di noi avesse idea di volerlo diventare, né di cose significasse. E oggi siamo a tutti gli effetti un progetto imprenditoriale al femminile.”
Io di quel progetto faccio parte da 2 anni… e ne sono felice di farne parte; anche se, come dice La Fra, io ne ho sempre fatto parte perchè le seguo da quando sono nate su Instagram ed infatti mi sento appartenere a questo splendido gruppo di donne e mamme <3
Questo è un mosaico di foto delle ricette che ho creato per loro:
Oggi inizio il nuovo anno sul blog con un piatto d’effetto, gustoso e semplice da preparare, per fare una splendida figura con amici e ospiti; per Matita e forchetta ho proposto questo secondo di carne gustoso che viene presentato su un letto di salsa agrodolce realizzata con mele, panna e limone; pronti per assaggiare dei fantastici medaglioni di manzo su salsa di mele??
E’ da questa estate che collaboro con Matita e Forchetta e non ho ancora avuto modo di presentarvi le ricette che ho proposto sulla rivista on line!
Con il periodo Natalizio si possono produrre questi buonissimi biscotti che ho proposto per la ripresa della scuola a settembre!
Dopo aver preparato i biscotti si potranno glassare e decorare con scritte per farli diventare dei segnaposto della tavola o dipingere con disegnini di abeti, palline, babbi natale e insachettare singolarmente per creare dolci chiudipacco!
Questi sono i biscotti integrali, con miele, noci e frutta, decorati per il ritorno a scuola!
Sulla mia pagina facebook ho fatto un toto ingrediente, per vedere se qualcuno indovinava cos’ erano questi frutti… qualcuno ha detto giustamente mele cotogne ma quando chiedevo “si cotogne ma di che albero…” nessuno sapeva dirmelo.
Sono mele cotogne piccole, verdognole che con la maturazione diventano gialle e hanno una particolarità: sono profumatissime, sono del cotogno giapponese!
Tanto è buono il loro profumo, tanto sono aspre di gusto che solamente con la cottura si riescono a mangiare anche se l’asprigno rimane lo stesso.
E allora a cosa servono? Per farci la marmellata e oggi vi spiego come.
Aglio, bietola, broccoli, broccolo romanesco, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, fagioli, finocchi, frutta in guscio, funghi, indivia, lattuga, legumi secchi, melanzane, patate, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, sedano rapa, spinaci, tartufo bianco e nero, topinambur, valerianella, zucche, zucchine.
Arance, cachi, castagne, fichi, fichi d’India, kiwi, limoni, mandarini, melagrana, mele, meloni, pere, uva.
Basilico, dragoncello, salvia, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, rosmarino.
Antipasti con carne o salumi:
Antipasti con pesce o crostacei:
Antipasti con formaggi :
Antipasti con verdure:
Antipasti con frutta:
Pasta ripiena:
Primi con carne:
Primi con pesce o crostacei:
Riso e risotti:
Gnocchi:
Zuppe e vellutate:
Pasta con verdure:
Secondi con pollame:
Secondi con Manzo:
Secondi con Maiale:
Secondi con agnello:
Secondi di pesce e crostacei:
Secondi con uova:
Secondi con frattaglie:
Secondi con verdure:
