Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

Risultati della ricerca per: mele

50 Sfumature di…mela

50 sfumature di… mela

“50 sfumature di…mela” è un progetto nato tra vari blogger di varie piattaforme ma con un unica passione: Le mele!

Abbiamo deciso di unire le nostre forze in nome della nostra passione comune per la cucina, il buon cibo e la cooperazione.

Le ricette da me presentate sono queste 4 :

roselline di mela e pasta sfoglia
roselline di mela
crostata di mele e nocciole
crostata di mele e nocciole
Cupcakes strudelini
Cupcakes strudelini
Tarte Tatin mele
Tarte Tatin

 

 

 

 

 

 

Per scoprire le altre ricette del progetto cliccate qui —> 50 sfumature di… mela

Cupcakes con Glicine

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Ancora glicine??? Si! Cupcake con glicine per l’occasione!
Abbiate pazienza, ormai è sfiorito e non posterò più ricette con glicine.Con la ricetta di oggi racchiudiamo la primavera in un cupcake veramente delizioso, delicato e dolce allo stesso tempo.
Non poteva essere altrimenti visto che questo post è dedicato all’#HandmadeSpring del gruppo #Thecreativefactory!
Se vi siete perse le ricetta precedenti dedicate all’#HandmadeSpring non disperate!
Potete leggervi cliccando sulla ricetta delle frittelle dolci di glicine , della torta salata con verdure dell’orto e dei cupcakes con succo di carote!
Oggi però c’è una novità…. la ricetta sarà doppia!
Una classica dei cupcake con glicine e l’altra in versione vegana in onore di Alex che era curiosissima di provare il glicine.
Otterrete, con entrambe le ricette, questi cupcakes; soffici e delicati proprio come il glicine.
Cupcake with Wisteria flowers recipes ricetta vegana cupcake con glicine

Ricetta tradizionale:
* 140 gr farina 00
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 100 gr di zucchero
* 1 uovo
* 40 gr di burro a temperatura ambiente
* 120 ml di latte
* 3 grappoli di Glicine
 Cupcake with Wisteria flowers recipes ricetta vegana cupcake con glicine
Preparazione:
  1. Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero, incorporate l’uovo e la farina.
  2. Aggiungete il lievito e il latte a filo fino ad ottenere un composto morbido non troppo liquido.
  3. Aggiungete i fiori del Glicine che avrete staccato dal grappolo.
  4. Incorporate i fiori all’impasto con un cucchiaio.
  5. Mettete i pirottini nella teglia da cupcakes e versatevi il composto stando attenti a non superare i 3/4 del pirottino.
  6. Infornare a 160° per almeno 15 minuti.
Cupcake with Wisteria flowers recipes ricetta vegana cupcake con glicine
Ricetta vegana:
  • 300 g farina 00 o 200 farina00 e 100 farina di riso
  •  150 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di bicarbonato (5 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • 3 grappoli di Glicine
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
  • 200 ml acqua fredda (si può sostituire con latte vegetale)
 Cupcake with Wisteria flowers recipes ricetta vegana cupcake con glicine

Procedimento:

  1. Mettere la farina in una ciotola grande e aggiunge lo zucchero e il bicarbonato, mescolare bene.
  2. Cercate di livellare bene e fate due fori lontani uno dall’altro.
  3. Un foro fatelo più grande in modo che possa contenere l’ olio e uno più piccolo che possa contenere il cucchiaio di aceto senza che questo fuoriesca;
  4. Versare nei buchi prima l’olio e poi l’aceto.
  5. Vedrete che l’aceto a contatto con il bicarbonato inizierà a fare reazione, è normale!
  6. Versate tutta l’acqua sull’impasto e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. Aggiungere i fiori e amalgamarli con l’impasto.
  8. Versate il composto nei pirottini, questa volta quasi fino al bordo, disposti nella loro teglia e infornate per 15-20 minuti a 160°
  9. Devono diventare belli gonfi e lucidi sulla superficie.
  10. Lasciate raffreddare e godetevi questi deliziosi cupcakes senza uova, latte e burro!
Cupcake with Wisteria flowers recipes ricetta vegana cupcake con glicine
Spero possiate provare la ricetta con il glicine; casomai non trovaste più piante fiorite potete sostituire il glicine con i fiori di Acacia .
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Stampa la ricettaAdesso passate a trovare le altre factorine e gustatevi appieno #handmadeSpring!
The Creative Factory

Roselline di pere e cioccolato

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Roselline di pere e cioccolato

Come vi avevo già raccontato, si è conclusa per me #50sfumaturedimela con l’ultima ricetta cioè le roselline di mele  .
Quando le ho sfornate hanno riscosso molto successo tra mio figlio e mio marito tanto che sono letteralmente volatizzate in 5 minuti!!!
A questo punto ho deciso di rifarle alla prima occasione ma ho voluto cambiare gli ingredienti di farcitura!!
 Ho sostituito le mele con le pere, ho eliminato lo zucchero ma ho aggiunto un peccato di gola: scaglie di cioccolato!!!
rose di pasta sfoglia con pere

Roselline di mela Prêt-à-porter

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Roselline di mela Prêt-à-porter

Purtroppo con le roselline di mela, si conclude la mia parte in questo bellissimo
progetto che è #50sfumaturedimela.
Questa iniziativa è nata un po per caso, ma è riuscita a riunire 12 blogger e a farli cimentare in ricette dolci e salate, semplici e complesse; far catturare e mostrare un lato della versatilità della mela, un sfumatura appunto!
Nella mia pagina dedicata trovate tutte le ricette, pubblicate fino ad ora, delle sfumature create dal gruppo;

Se invece volete vedere le mie tre ricette precedenti queste sono le ricette:
 Cupcake strudelini 
 Tarte Tatin di mele 
Crostata di mele e nocciole con crema pasticcera alla cannella 

Arriviamo al dunque allora: ecco le mie Roselline di mela Prêt-à-porter

roselline di mela

Per realizzare queste roselline di mele di grande effetto, ma di facilissima realizzazione dovete procurarvi i seguenti ingredienti:

Ingredienti:

  • 1+ 1/2 mela rossa (io ho usato le Delicius)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • mezzo limone spremuto
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • marmellata di albicocche
  • Zucchero a velo
Mettete le mele tagliate a fettine in una ciotola, aggiungete il succo di limone e lo zucchero e con un cucchiaio mescolate bene
roselline di mela
Mettete le mele in microonde o se non l’avete in una padella antiaderente.
 In microonde dopo circa 2 minuti alla massima potenza le mele si saranno ammorbidite ma saranno ancora consistenti.
Se usate la padella state attenti che non si sfaldino ma che si ammorbidiscano solamente.
 roselline di mela
Ora stendete la pasta sfoglia e spenellatela con la marmellata di albicocche
Adagiate le mele, partendo dal basso, sulla sfoglia ricordandovi di lasciare un bordo di circa 2 cm
roselline di mela
Tagliate con il coltello la sfoglia tendo conto dei soliti 2 cm più l’altezza delle fette di mela come vedete in foto
A questo punto ripiegate la sfoglia sottostante sulle mele in modo da creare una striscia da cui spuntano i bordi delle fette di mela.
roselline di mela
Partendo da un lato iniziate ad arrotolare su se stessa la striscia in modo da ottenere le roselline come in foto.
roselline di mela
Ponete la rosellina ottenuta in un pirottino da cupcake e adagiatelo dentro la teglia dei cupcake!
 roselline di mela
Io ho messo in forno statico per 10 minuti a 160 gradi e dopo ho portato il forno su ventilato facendo cuocere ancora per circa 15-20 minuti in modo che si dorassero bene le mele.
roselline di mela
Come vedete sono proprio Prêt-à-porter perchè basterà togliere la carta del cup cake per godersi appieno queste roselline che si “fanno mangiare” in 3 bocconi!!
Ho aggiunto anche dello zucchero a velo sopra per renderle ancora più belle
roselline di mela
Se volete, potete creare un bouquet da regalare a chi volete, basta seguire questo tutorial di Bakershop
  roselline di mela
Fatemi sapere, se realizzate le roselline, se riuscite a mangiarle in più di 3 morsi!!!
Io le trovo irresistibili!
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Stampare la ricettaIl mio post è stato scelto per il Top of the Post di Tazze spaiate

Tutorial biscotti bottone

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Volete un idea carina per confezionare i vostri biscotti??!!
Bazzicando su internet ho trovato questo modo molto carino di impacchettare i biscotti :
foto dal web
biscotti Martha Stewart
biscotti country living
biscotti country living

Cupcake strudelini per 50 sfumature di mela

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Cupcake strudelini

Questa è la mia prima ricetta per le “50 sfumature di… mela”; un iniziativa a cui partecipo insieme ad altri blog.

Il progetto “50 sfumature di…mela” racchiude 12 blogger che posteranno 4 ricette ciascuno con tema mele più una special guest che pubblicherà 2 ricette.

Se volete saperne di più vi rimando al post di presentazione che trovate qui e alla pagina con le ricette che viene aggiornata costantemente.

Questa è la mia ricetta che prende spunto da un dolce che amo molto: lo strudel.

Ho voluto racchiudere il profumo e il sapore dello strudel in un cupcake e quindi ho creato i cupcake strudelini!

cupcake strudelini cupcake al gusto strudel

“50 sfumature di….mela” #50sfumaturedimela

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50 sfumature di….mela

“50 sfumature di…mela” è un progetto che nasce un giorno, quasi per caso, durante una chat, una idea piccola piccola che si è fatta strada e che mano mano è cresciuta fino a diventare una collaborazione, forse unica nel suo genere, di vari blog Giallo Zafferano e Blogger, che hanno deciso di unire le loro forze in nome della loro passione comune per la cucina, il buon cibo e la cooperazione.
I blog che partecipano al progetto ” 50 sfumature di…mela”, in rigoroso ordine alfabetico, prepareranno 4 ricette a testa:

Blog Giallo Zafferano:
3Ragazzi1Cucina
Carmencita
Catiaincucina
Fun&Food
GiAlQuadrato
SaborBrasil
Undolcealgiorno

Blog Blogger:

AlCaffèdelaPaix
IBiscottidellaZia
Lacuocherellona
Mum Cake Frelis
Vivi con Letizia
Special guest Sabrina in cucina (2 ricette)

Ognuno con il suo stile, ognuno con la sua personalità, ognuno con la sua regionalità, ma in comune la voglia di fare, sperimentare e di proporre ottime ricette.A base di mele ovviamente Che poi, come avrete immaginato, è il filo conduttore del nostro progetto.Troverete ricette dolci e salate, semplici e complesse, veloci e lente, per questo il titolo “50 sfumature”, perché ogni ricetta catturerà e mostrerà un lato della versatilità della mela.
Una sua sfumatura appunto.
Un ingrediente umile, comune, a portata di tutti, addirittura salutare ma che può trasformare ogni piatto in qualcosa di speciale, saporito, goloso, invitante, seducente anche.
50 ricette, è quello che dovete aspettarvi.E’ una promessa!
Seguiteci nei nostri blog, su Giallo zafferano, su Facebook, su Google+, su Pinterest, su Twitter, su Youtube o dovunque voi vogliate.

E ovunque voi troviate un “50 sfumature di…mela”, bhe allora sappiate che lì c’è il nostro zampino!
Nella pagina dedicata sul blog troverete le ricette che man mano si aggiungeranno!!!!Seguiteci!!!