ricette di stagione

RICETTE STAGIONALI

SETTEMBRE & OTTOBRE

È tempo di frutta e verdura autunnali, per preparare ricette che ci scaldino nelle prime giornate di freddo deI mesi di settembre e ottobre.

Verdura e ortaggi:

Aglio, bietola, broccoli, broccolo romanesco, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, fagioli, finocchi, frutta in guscio, funghi, indivia, lattuga, legumi secchi, melanzane, patate, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, sedano rapa, spinaci, tartufo bianco e nero, topinambur, valerianella, zucche, zucchine.

Frutta di stagione :

Arance, cachi, castagne, fichi, fichi d’India, kiwi, limoni, mandarini, melagrana, mele, meloni, pere, uva.

Erbe e aromi:

Basilico, dragoncello, salvia, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, rosmarino.

Antipasti :

Cruffin Recipe — Cruffin salati

cuori di sfoglia

antipasti sfiziosi per halloween — antipasti per halloween

sgabei fritti spezzini — sgabei fritti

avocado toast semplice — avocado toast

TOC IN BRAIDE- INTINGOLO DEL podere — toc’ in braide

piadine agli spinaci

le chips di patata fatte in casa — chips di patata

muffin salati alla zucca

barbagioan ravioli fritti

la ricetta dei tortini salati con funghi misti — tortini salati con funghi

Cracker ai semi misti fatti in casa — Cracker ai semi

Primi piatti:

Ribollita Toscana con cavolo nero — Ribollita Toscana

Ravioli con anatra

vellutata bicolore con noci e pancetta (4) — vellutata bicolore

ragù di tacchino in bianco — tagliolini ragù bianco

gnocchi al gorgonzola

gnocchi di farina di lenticchie — gnocchi di lenticchie

tagliatelle-di-castagne — tagliatelle di castagne

ricette storiche liguri — mesciua spezzina

zucca sformato ricetta — sformato zucca

ribollita Artusi

bigoli al radicchio rosso — bigoli con radicchio rosso

vellutata di funghi champignon — vellutata di funghi

gnocchi cinesi di riso ricetta — gnocchi cinesi di riso

bigoli con sarde

patate e porri, vellutata di porri e zucchine, vellutata porri e patate , — vellutata di porri e patate

sartù di riso bianco

bigoli con anatra

Gnocchi ripieni di fior di mugello — Gnocchi ripieni con formaggio

come fare la pasta e fagioli — pasta e fagioli

gnocchetti acqua e farina veloci — gnocchi all’acqua farina ceci

gargati-col-consiero-ricetta — gargati con consiero

la ricetta del risotto ai carciofi — risotto con carciofi

broccolo fiolaro di Creazzo la ricetta dei ravioli — ravioli broccolo fiolaro

riso pilaf come si fa, riso pilaf dosi acqua — riso pilaf con verdure

Risotto alla veneta

spaghetti soba in zuppa di miso e verdure con funghi shiitake — spaghetti soba in zuppa

pasticcio o lasagna al forno — Lasagne al pesto

pasta pasticciata con verdure — pasta pasticciata

pasta al forno con zucca, funghi e formaggio

broccolo fiolaro — sformato broccolo fiolaro

Secondi:

Stufato di pollo con salsa di soia — Stufato di pollo

Gallina ripiena

ossa alla contadina con guanciale (2) — ossa alla contadina

coratella agnello

braciole glassate ricetta — braciole glassate

pollo al latte di Jamie Oliver

anatrta ripiena — anatrta ripiena alla Veneta

pollo fritto e marinato — pollo fritto

brasato alla birra

tiana di agnello con senape

come fare il fegato alla veneziana — fegato alla veneziana

lo spezzatino che carne è — spezzatino mele e cipolle

ossi de mas-cio — ossa di maiale bollite

teste di champignon farciti vegetariani — champignon farciti

come si cucina la trippa — trippa alla genovese

Rotolo di funghi e spinaci — wellington di funghi e spinaci

insalata cachi melograno

medaglioni di manzo su mele — medaglioni con crema alle mele

pollo con olive verdi e limone

frittata spinaci e — frittata spinaci

melanzana di Rotonda ripiena

melanzane ripiene alla ligure

la ricetta delle cosce di pollo al latte cotte in forno — cosce pollo latte

costine di maiale al sugo — costine al sugo

polpettone di carne al forno — polpettone carne

la sopa de tripe, trippa alla trevisana — sopa de tripe

ossobuchi ricetta in umido — ossobuchi in umido

spezzatino manzo con patate-1 — spezzatino manzo

timballo di cernia

frittatine rustiche ricetta passo a passo — frittatine rustiche porcini

Contorni:

polpette di zucca

Zucca con semi vari

Cavolfiore glassato al miele — Cavolfiore glassato

ricetta dei barbagiuai, — barbagiuai liguri

funghi champignon trifolati — funghi trifolati

crocchette di patate fritte ricetta — crocchette di patate

patate viola vitellotte — chips patate viol

porri gratinati al forno

radicchio treviso igp fritto — radicchio di treviso fritto

topinambur al forno

ricetta dei cavolini di bruxelles al forno — cavoletti di bruxelles al forno

cipolline boretane gratinate conservazione — cipolline boretane

Torte salate:

l'erbazzone fatto in casa con tarassaco — erbazzone

torta salata spinaci ricotta

la ricetta ligure del polpettone di fagiolini — polpettone di fagiolini

La ricetta della torta salata di zucchine — torta salata di zucchine

torta salata con radicchio

torta salata zucca al forno — torta salata zucca

pizza bianca al prosciutto crudo e fichi — pizza bianca prosciutto e fichi

torta salata gustosa

Torta con verdure dell'orto — Torta con verdure dell’orto

Torta con broccolo romano

Dolci:

cake dolce con uva

torta mandarini

strudel d'uva — strudel d’uva fragola

Cuore-di-riso-carrarino — Torta di riso dolce

Torta di carote

ricetta del tiramisù classico — tiramisù senza caffè

buccellato — buccellato al cioccolato

A persian Love Cake — Torta persiana

honey & cardamom sponge cake — Torta al miele

Chai Tiramisu Recipes — Masala chai tiramisu

Chiffon cake bicolore

Ricetta Torta di mele con rose — Buccellato Ligure con rose di mele

torta magica venuta male — torta magica

ciambella bicolore — ciambella semi di papavero

ricetta ciambella alla panna fresca — ciambella alla panna

20141201_185811 — cupcakes strudelini

muffin con farina di castagne

cupcake mirtilli e lamponi

Roselline di mele

Roselline di pere

Ricetta sfogliatine con mela — sfogliatine con mele

gallette cioccolato pere

castagnaccio toscano

treccia svedese alle mele — treccia dolce alle mele

babka al cioccolato

treccia dolce ripiena — treccia dolce autunnale

ciambelle al caffe senza lattosio

biscotti vegani con sciroppo d'acero — biscotti vegani con sciroppo d’acero

cotognata di pere

Crostata di mele, nocciole e cannella — Crostata di mele

Tarte Tatin mele — Tarte Tatin

crostata alla pere — crostata con pere affumicate

Caprese al cioccolato di San De Riso — Caprese al cioccolato

la ricetta della torta invisibile di mele — torta invisibile mele

bundt cake al cacao — bundt cake cacao

torta veloce con uva e marmellata di uvaspina — torta veloce con uva

treccia lievitata con marmelllata di fichi — treccia ripiena

torta alle pere cotogne e miele — torta cotogne

torta alla zucca e cacao — torta variegata zucca

torta di carote speziata, carrot cake senza frosting — carrot cake

buchteln con marmellata il dolce di pasta lievitata — buchteln con marmellata

la ricetta delle sfogliatine finta sfoglia con mele — sfogliatine mele

cornetti 8 veli la ricetta dei cornetti sfogliati veloci — cornetti 8 veli

treccine morbide lievitate — treccine lievitate