Ricette & Food Photography
Si stanno avvicinando sempre di più le feste natalizie… vi va di portare in tavola un antipasto un po’ diverso dal solito ma che susciterà sicuramente stupore nei vostri commensali??!!
Oggi vi propongo, per la ricetta del mese con Serbosco, dei mini soufflé ai finferli da cuocere nei gusci delle uova.
Torno oggi con la ricetta creata per Serbosco, una ricetta perfetta come antipasto, ma anche come secondo piatto leggero per la bella stagione… che spero prima o poi di rivedere!!
Ho voluto utilizzarere la crema di parmigiano Reggiano Dop in maniera alternativa; la trovo buonissima per condire crostini, pizza o pasta… ma sulle verdure secondo me è il top!!
Quindi ecco a voi dei rotolini di verdure con crema al parmigiano, yogurt e erbe aromatiche!
Pasqua si avvicina e per l’occasione vi voglio presentare la ricetta creata per Serbosco, una ricetta perfetta come antipasto per Pasqua o meglio ancora per pasquetta!
Sto parlando della caesar salad!
Non trovate che racchiuda in se tutta la freschezza della primavera??? Ecco qui la mia versione, presentata su cestini di parmigiano con cubetti di formaggio, insalata novella e songino e accompagnata da crostini croccanti e una salsa alla birra spettacolare!
Oggi torno con una splendida ricetta primaverile, realizzata tutta gluten free, grazie anche alla fantastica crema chiara al tartufo di Serbosco!
Una frittata di pasta, condita con un goloso ragù bianco di tacchino e crema di tartufo, ottima da mangiare a pranzo o da portare nelle prossime scampagnate domenicali!
Non potete mancare di provarla perché è veramente buona e saporita e io che amo molto il tartufo ne sono rimasta entusiasta!
Buongiorno!
Primo giorno di Novembre e vi propongo una ricetta semplice ma gustosa, ideale come antipasto o come merenda salata!
Perché la merenda deve essere per forza dolce??!! Questi tortini salati ai funghi misti e formaggio vi delizieranno come hanno fatto con me!
Li potete realizzare nello stampo da muffin dopo aver ben imburrato e infarinato lo stampo o se volete potete versare il composto nei pirottini che avrete messo nello stampo direttamente!
Oggi è una giornata speciale perché per la prima volta in vita mia sono andata in televisione!!
Sono stata invitata da 2 chiacchiere in cucina e ho deciso di portare 2 ricette: la quiche con zucca e tastasale e i barbagioan liguri!
I barbagioan li avevo già fatti per una sfida di Mtchallenge, le tapas delle nostalgia, ma ho voluto proporli durante la trasmissione per portare un piatto della mia terra natia e un piatto Veneto.
E’ stata un’esperienza bellissima, Cristina e Ilenia sono state dolcissime e mi hanno messo a mio agio!
Un grazie di cuore per avermi fatto provare un’emozione splendida come quella di registrare una puntata della vostra splendida trasmissione!
Con il caldo, la voglia di mangiare piatti freschi si fa impellente, almeno per me!
Quando ho voglia di mangiare qualcosa di fresco ma gustoso mi affido ai sandwich, come ho fatto per gli open sandwich alla frutta e formaggio; anche questa volta la frutta è protagonista ovvero il melone che però ho accompagnato su fette di pane di segale imburrate come da tradizione Smørrebrød.
Ho accompagnato il melone con fette di pesce spada affumicate, della tenera rucola e dei germogli misti che conferiscono croccantezza al mio sandwich al melone e pesce spada!
Ebbene si, quando friggo mi piace tantissimo preparare anche le erbe aromatiche in pastella!
Sicuramente prima o poi nella vostra vita avrete mangiato la salvia fritta… tutti tranne mio marito che quando l’ha vista e assaggiata per la prima volta non credeva fosse della salvia!
per non parlare poi del basilico fritto in pastella! una bontà che dovete provare se vi manca… la ricetta e il procedimento per fare il basilico fritto lo trovate sulle Instamamme .
Quindi tornando a noi, oggi vi faccio “gustare” un fritto profumato e saporito, realizzato con salvia, basilico e fiori di zucca, realizzato con una buona pastella croccante!
Ogni tanto riesco a partecipare anche a il club del 27 che questo mese è dedicato agli open sandwich decisamente perfetti per l’estate, gli aperitivi o le cene davanti al televisore per gustarsi i Mondiali di calcio!
Tra le varie ricette proposte per il club del 27, sono stata attratta dalle ricette degli open sandwich con frutta e formaggio; un abbinamento che amo moltissimo e quindi ecco qui le 3 proposte che ho realizzato:
Open sandwich con formaggio e ribes rosso, formaggio blu e pera, pesche, formaggio blu e aceto balsamico.
Archiviata la Pasqua dovrei proporvi ricette detox… ma io non ne ho voglia!!!
Vi propongo invece dei cestini di crostini, chiamati anche cestini di pancarrè che possono essere sia un’antipasto saporito, pronto in pochi minuti, sia un’alternativa gustosa alla solita bruschetta!
