I biscotti per il té: pasta frolla alla nocciola
Riprendo in mano il blog, dopo la pausa festiva Natalizia, con una ricetta dolce per ben iniziare l’anno nuovo!
Oggi vi propongo dei biscottini per il tè, ma potete usare questa pasta frolla alle nocciole, per qualsiasi creazione vogliate come crostate o basi per cream tart.
L’impasto potete prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo per una notte intera; in questo modo avrete la sicurezza di ottenere dei biscotti perfetti che non si sgretolano e tengono la forma di stampini o matterelli decorativi!
Il segreto per una pasta frolla perfetta è di non lavorare troppo il burro poiché potrebbe surriscaldarsi e rendere la vostra frolla troppo morbida e difficile da maneggiare. Importante è formare un rettangolo con il panetto di frolla e riporlo in frigo almeno 30 minuti. In questo modo, i grassi della frolla, si raffredderanno in maniera omogenea e vi permetterà di ottenere un impasto che non si spacca.
La pasta frolla alle nocciole può essere congelata e conservata in freezer per almeno 2 mesi, proprio come la classica pasta frolla. Per scongelarla vi basterà riporla in frigo per 1 ora e lavorarla velocemente su un piano di lavoro per renderla malleabile e facile da stendere. (Anna on the clouds)
