Cheesecake tricolore per Inalpi.
Sono felice oggi di potervi mostrare il mio antipasto, il caprese cheesecake tricolore, realizzato per la mia squadra del Trentino e Friuli, nel nuovo contest 2017 saranno famosi di Inalpi.
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Cheesecake al mango e mirtilli
Ultima proposta per mtchallenge, la ricetta della cheesecake dolce. La mia proposta è di una cheesecake dolce al mango e mirtilli con base di amaretti !
Cheesecake senza cottura con pesche e albicocche
Cheesecake senza cottura con pesche e albicocche.
Con questo caldo che opprime è bello trovare refrigerio la sera, casomai seduti con gli amici intorno ad un tavolo sotto le stelle, gustando qualcosa di fresco in queste notti estive.
Di certo non abbiamo voglia di metterci a spadellare ne tanto meno accendere il forno!
E’ nata così questa versione rivisitata della no-bake berry cheesecake che avevo fatto per re-cake.
Questa ricetta che vi propongo potete farla in circa 35-40 minuti per poi porla in freezer e tirare fuori in occasione di una serata particolare come faccio io per questo nuovo progetto del gruppo the Creative Factory : Handmade Summer Nights!
Ingredienti per una teglia da 30 cm:
- 300 gr di Mascarpone
- 250 gr di Ricotta
- 400 ml di Panna Fresca
- 150 g Zucchero
- ½ cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 250 gr di biscotti tipo digestive
- 70 gr di burro fuso
- 12 biscotti per lo strato intermedio
- 5 pesche Saturnine/Tabacchiere
- 8 albicocche
Preparazione:
In un contenitore montiamo la panna;
aggiungiamo la ricotta e il mascarpone e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
