Ricette & Food Photography
Torno anche questo mese, alla fine proprio, per lo scambio ricette delle Bloggalline; anche questo mese sono capitata in abbinamento con Terry e i suoi pasticci, dopo aver provato il Tortano Pasquale, avevo voglia di provare qualche dolce e mi sono imbattuta nella ricetta della torta caprese al cioccolato di Sal de Riso che Terry ha nel suo blog.
Vista, piaciuta e provata… eccola qui la caprese al cioccolato.
Oggi torno a partecipare al club del 27, si lo sappiamo che non è il 27 ma questi dolcetti alle rose non potevano aspettare la domenica!!!
Infatti questo mese le ricette proposte erano tutte dedicate alle rose, e devo dire che non ho potuto resistere!
Ho optato per queste mini cheesecake con acqua di rose, lamponi e petali di rose che sono come le ciliegie, una tira l’altra e il fatto di essere piccoline non aiuta !!! Le mangi in un boccone!
Torna l’appuntamento di “passiamole in rivista” di Mag About Food di Mtchallenge; questa volta ho preso in visione la rivista Bon Appetit .
Dalle tantissime proposte ho scelto come al solito 2 ricette, una ve la presento qui e sono le polpette di tonno e canellini, l’altra é il risotto con gamberetti e mascarpone che trovate su “passiamole in rivista“.
Oggi per il calnedario del cibo italiano è la giornata nazionale delle primizie e io voglio partecipare con un purè di piselli su cestini di pancetta che spero vi piaccia come è piaciuto a me!
Questo purè è semplice da realizzare ma davvero molto buono e versatile, potrete utilizzarlo semplice come contorno, ma anche usarlo per farcire panini, bruschette o crostini; io l’ho adagiato su dei cestini di pancetta croccante e ripassato in forno.
I legumi sono un alimento da integrare nella nostra alimentazione, aggiungeteli al vostro menù come hanno fatto nel menù settimanale di Genitorialmente, per ottenere un menù equilibrato e gustoso!
Ve lo siete mai chiesto?? Io sì perchè a volte, con questa storia della coltivazione in serra o delle merci che arrivano da ogni parte del mondo si fa fatica a sapere cos’è una primizia; alla fine guardando nel vocabolario viene specificato che una primizia è: Frutto o ortaggio che matura per primo o innanzi tempo, considerato perciò una rarità.
Marzo solitamente è un mese di transizione, il freddo lascerà il passo ai primi raggi di sole e il passaggio dall’inverno alla primavera.
A marzo la natura si trasforma e sui banchi dei mercati troviamo le primizie e con loro possiamo dedicarci a tante splendide ricette; io ne propongo sempre, mese per mese, nella mia pagina delle ricette di stagione.
Tra le primizie di marzo, soprattutto ora che siamo quasi alla fine del mese, troverete agretti, asparagi e piselli.
Faccio una premessa: potete utilizzare i piselli freschi, ma anche quelli surgelati, in scatola, secchi o spezzettati.
Ovviamente più il prodotto è fresco o surgelato appena raccolto migliore sarà il gusto; il pure’ di piselli è adatto anche per i bambini perchè cremoso e buono e potete veramente rendorlo ancora più buono e particolare aggiungendo patate, ma anche menta o pancetta croccante.
potete aggiungere dei pezzetti di pancetta anche sulla sommità del purè, o decorare con delle foglioline di menta fresca.
Andate a curiosare sul calendario del cibo italiano per tante altri stuzzicanti ricette con le primizie in questa giornata a loro dedicata; o seguiteci sui social con l’hashtag #c52primizie #c52calendar
Torna l’appuntamento “passiamole in rivista” di Mag about Food di Mtchallenge, stavolta vi porto in australia con la rivista Donna Hay e vi faccio conoscere 2 ricette dal gusto straordinario!
Per Mag about food ho testato una galette di mele speziate, mentre per il blog vi propongo un secondo piatto da fare e rifare: il pollo arrosto con olive verdi, limone e aglio!
Realizzare dei biscotti a mano da regalare per San Valentino è un’idea dolcissima in tutti i sensi, soprattutto se ad aiutarci con le dosi degli ingredienti sono delle dolcissime bamboline a forma di Matrioska!
Per questa giornata dedicata all’amore vi propongo un classico dei classici: i biscotti occhio di bue in versione San Valentino con il foro centrale a forma di cuoricino da cui fuoriesce tanta buona marmellata!
Torna l’appuntamento con passiamole in rivista, di Mtchallenge, la rubrica delle riviste di cucina internazionale all’interno di Mag about food.
Questa volta tocca alla rivista Food to love, da cui ho testato 2 ricette: le mele al forno con frutti di bosco e il riso pilaf con spinaci e carote.
Oggi torno con una ricetta realizzata per lo scambioricette delle Bloggalline, in sorte questo mese sono capitata con Marta Rinaldi, del blog Magiare è un po viaggiare, un blog ricco di ricette dal mondo e che mi ha fatto scoprire tante prelibatezze che non conoscevo; tra tante proposte ho voluto provare questi biscotti con thaini e devo dire che sono proprio ottimi!
Un’insalata insolita, realizzata con dei frutti, i cachi e la melagrana, che conferiscono a questo piatto un gusto particolare, buono e ben bilancato dato dal dolce del caco e l’asprigno della melagrana, tutto condito con un condimento anch’esso ben bilanciato realizzato con miele, limone e olio extravergine di olive; ecco la mia proposta per le Instamamme per un’insalata detox e gustosta!
Oggi per il calendario del cibo italiano è la giornata nazionale del bergamotto, un frutto che ha tantissime proprietà e un profumo meraviglioso; anche il gusto a me piace particolarmente e in questa giornata dedicata a lui, vi lascio 3 ricette gustose per utilizzarlo!
