Le polpette di carciofi e carne, #iononspreco.
Buongiorno e buon inizio di un’altra settimana in quarantena… questa mattina mio marito è tornato al lavoro; speriamo che tutto vada bene!
Dopo aver fatto i carciofi fritti croccanti mi erano avanzati in frigorifero dei carciofi; non avevo voglia di friggerli o farci un risotto e allora ho optato per una ricetta antispreco, la classica ricetta svuotafrigo con gli avanzi che trovi, ed io ho trovato in frigorifero della carne di manzo cotta, del formaggio di capra che stava per scadere, un fondino di speck e del prezzemolo!
Le polpette sono sicuramente il piatto che meglio rappresenta le ricette antispreco perché puoi metterci un po quello che trovi in frigorifero e grazie all’aggiunta di uova e pangrattato ottieni un secondo super, ovviamente le ho fritte!
Ecco le mie polpette con carne e carciofi!
