cake olive ricetta tratta dal libro Mont-Saint-Michel. A tavola con le sorelle di Laurence du Tilly
cake olive ricetta tratta dal libro Mont-Saint-Michel. A tavola con le sorelle di Laurence du Tilly
Ingredienti
- 150 g farina
- 1 bustina lievito
- 150 g olive verdi
- 200 g feta greca
- 100 g groviera
- q.b sale
- q.b prezzemolo
- 3 uova
- 10 cl olio extravergine di oliva
- 125 ml latte fresco
- q.b burro per la teglia
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180° Ctagliare le olive a rondelle e la feta a cubetti
- in una ciotola capiente sbattere le uova e incorporare la farina.aggiungere il sale, il latte l'olio e il lievito e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
- quando il composto è ben amalgamato aggiungere il prezzemolo il groviera grattugiato e la feta a cubetti.
- imburrare lo stampo da plumcake versarci il composto e infornare per 45 minuti.togliere dal forno lasciare intiepidire per toglierla dallo stampo si può gustare sia calda che fredda.
Note
nella ricetta del libro è presente lo yogurt ma non è specificato la quantità, sono presenti le erbe di Provenza che ho sostituito con solo del prezzemolo.
si parla di formaggio Caprino, io ho deciso di utilizzare la feta greca.