La ricetta delle polpette di pollo al curry e crema yogurt
Come fare le polpette di pollo al curry e crema yogurt cotte in forno
Equipment
- pirofila in ceramica
Ingredienti
- 300 g polpa di carne di pollo tritata
- 300 g di yogurt greco
- 2 cipolle rosse
- 1 spicchio aglio
- 100 g mollica di pane o pane in cassetta senza bordo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1/2 bicchiere latte fresco
- 1 dado Bauer al curry
- q.b olio extravergine di oliva
- q.b Origano e menta
- q.b sale e pepe
- q.b pan grattato
Istruzioni
Preparazione dele polpette:
- Bagnate nel latte la mollica di pane e strizzatela bene.
- In una ciotola mescolate la carne, la mollica di pane, l'aglio spellato e tritato, l'origano e un pizzico di sale e pepe.Impastate a piene mani, formate delle palline grosse come delle noci e passatele nel pangrattato.
- Ungete con dell'olio una pirofila, sbucciate le cipolle, affettatele a rondelle e coprite il fondo della pirofila con le fettine di cipolla ottenute.
- Adagiate le polpette di pollo sopra le cipolle nella pirofila.
- Grattugiate mezzo dado al curry Bauer e aggiungetelo al vino nel bicchiere con un filo d'olio, mescolate bene.
- Versate il composto sulle polpette nella pirofila E infornate in forno caldo a 180 °C per 40 minuti, avendo cura di girare le polpette a metà cottura.x
- Prendete l'altra metà di dado al curry Bauer e aggiungetelo grattugiato allo yogurt.
- Aggiungete allo yogurt l'uovo più il tuorlo. Mescolate accuratamente.
- Versate la preparazione sulle polpette appena sfornate.
- Rimettete in forno per altri 10/15 minuti per fare in modo che la crema di yogurt si addensi. Sfornate e guarnite con foglie di menta prima di servire.
