Nidi di agretti al forno con uova
La ricetta dei Nidi di agretti cotti al forno con uova
Equipment
- forno
Ingredienti
- 1 mazzetto agretti freschi
- 4 uova medie
- q.b sale e pepe
- 20 g burro
Istruzioni
pulizia e cottura degli agretti in padella
- Sciacquate gli agretti sotto l'acqua corrente dopo aver eliminato le radici. Sgocciolateli bene.
- In una padella mettete una noce di burro, fatelo sciogliere a fiamma dolce e poi metteteci gli agretti a stufare per qualche minuto. Spegnete quindi e aggiustate di sale.
Cottura dei nidi di agretti con uova al forno
- Prendete una placca da forno, rivestitela con cartaforno e create 4 nidi con gli agretti che nel frattempo si saranno intiepiditi.
- Infornateli a 180° C per farli scaldare, ci vorranno circa 2-3 minuti.Estraete la placca dal forno e con attenzione a non bruciarvi adagiate nel centro di ogni nido un uovo sgusciato.
- Infornate e lasciate cuocere per qualche minuto; io preferisco il tuorlo morbido in cui "pucciare" del pane ma se preferite allungate la cottura per avere anche il tuorlo ben cotto.
- Togliete dal forno, adagiate con una paletta i nidi nel piatto e servite con una spolverata di sale e pepe sull'uovo.