Prendete le fette di pane di segale e imburratele.

Adagiate sulla fetta imburrata la rucola.

Arrotolate su se stesse le fettine di spada affumicata e adagiatene 2-3 rotolini su ogni fetta.

Adagiate una manciata di germogli misti sulle fettine di spada affumicato.

Aggiungete infine i pezzetti di melone precedentemente tagliati sul sandwich.

Cosargete con un filo d'olio e salate a piacere.