Torta fondant con madeleines alle mandorle
La riceetta senza glutine del fondant con le Madeleines alle mandorle di Cereal
Equipment
- fruste elettriche
- tortiera da 24 cm
Ingredients
- 6 madeleines alla mandorla cereal
- 200 g mix di farina senza glutine per torte
- 200 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 3 uova intere
- 200 ml latte fresco
- 70 g zucchero
- 7 g lievito per dolci
Instructions
- Mettere il burro in un pentolinoantiaderente e porre sul fuoco a fiamma bassissima, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi e mescolare dolcemente fino a quando il cioccolato non si sarà completamente fuso e amalgamato al burro.Mettere da parte e far raffreddare
- In una ciotola capiente mettere la farina senza glutine per dolci, lo zucchero, il lievito e le uova.Amalgamare gli ingredienti con la frusta elettrica e aggiungere il latte poco per volta
- Quando il composto sarà omogeneo aggiungere il cioccolato fuso con il burro e amalgamare bene con le fruste.
- Foderare una teglia con carta forno e versare il composto ottenuto.Adagiare nell'impasto le madeleine alle mandorle della cereal con la "gobba" rivolta in alto.
- Infornare in forno statico a 180°C per circa 20 minuti.Se il vostro forno scalda molto coprite le madeleines con dell'alluminio per non farle bruciare; con il mio forno non ho avuto problemi di bruciature
- Terminato il tempo di cottura estrarre la torta e farla raffreddare completamente prima di gustarla
