La ricetta della crema al latte

La crema al latte è una crema di base usata in pasticceria e per farcire le torte preparata con semplici ingredienti e caratterizzata dal sapore delicato e dalla consistenza soffice e vellutata.

Se usata per la farcitura di semplici pan di spagna diventa la merenda ideale per i bambini.

Se volete farla anche voi a casa ecco la ricetta:

Ingredienti per farcire una torta a 2 strati:

• Latte intero 500 ml
• Miele 1 cucchiaino
• Maizena 50 gr
• Panna liquida fresca 200 ml
• Zucchero 100 gr
• Vaniglia i semi di 1/2 bacca o 1 cucchiaino di estratto

Preparazione della crema al latte:

Mettere il latte in un tegame insieme all’estratto di vaniglia e portate a bollore.
Unire lo zucchero e la maizena.
Mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi unire infine anche il miele.
Cuocere tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi

Lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso.

A parte montare la panna e quando è ben gonfia aggiungere con un cucchiaio la crema  e incorporarla delicatamente poca alla volta.

Volendo si può aggiungere dei pezzetti di frutta fresca o delle gocce di cioccolato.