Cupcakes al cappuccino
Non so voi, ma io i cupcakes li trovo irresistibili e veramente versatili.
Il loro impasto si presta a mille variazioni per proporre gusti sempre nuovi e variegati.
Una mattina stavo facendo colazione con il classico cappuccino che adoro e ho pensato che mi sarebbe piaciuto un cupcake che avesse lo stesso sapore… detto fatto ecco i miei Cupcakes al cappuccino.
Io ho voluto enfatizzare il gusto del caffè ma potete variare l’intensità aumentando la quantità del latte e diminuendo di conseguenza quella del caffè; ecco la ricetta dei Cupcakes al cappuccino.
- Ingredienti per 12 cupcakes
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 120 gr di zucchero
- 140 gr di farina
- 100 ml di latte
- 20 ml di caffè
- 1+1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e con le fruste lo montiamo insieme allo zucchero.
- Incorporiamo l’uovo e aggiungiamo la farina setacciata poco per volta.
- Aggiungiamo il latte mescolato con il caffè a filo e frulliamo ancora; il composto deve risultare molto morbido, quasi liquido.
- Aggiungiamo il lievito e frulliamo ancora.
- Lasciamo riposare per circa 10 minuti.
- Predisponiamo i pirottini nella teglia apposita e riempiamo fino a 3/4 con l’impasto.
- Inforniamo a 160° in forno statico per 15-20 minuti
- controlliamo la cottura: i cupcakes devono essere ben dorati.
- Sforniamo, togliamo dalla teglia e lasciamo raffreddare su una griglia.
Sopra ho messo una ganache al cioccolato bianco abbastanza morbida e decorato con fiorellini in pasta di zucchero.
Per fare la ganache:
- 100 ml di panna fresca da montare
- 100 gr di cioccolato bianco
- Mettiamo la panna in un pentolino e facciamola scaldare stando attenti che non vada in ebollizione.
- Spezzettiamo la cioccolata e aggiungiamola alla panna facendo in modo che si sciolga perfettamente.
- Lasciamo raffreddare e poi mettiamo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorsi i 30 minuti prendiamo le fruste e montiamo la ganache che aumenterà di volume.
- Prendiamo una sac a poche con beccuccio a stella, riempiamo con la ganache e iniziamo a decorare i cupcakes.
- Partiamo dal centro e premiamo sulla sac a poche, facciamo un movimento circolare in senso orario e creiamo una rosa di ganache.
- Decoriamo con un fiorellino in pasta di zucchero
Questi cupcakes sono ottimi da mangiare a colazione che come merenda,
possono essere anche mangiati semplici senza aggiunta di ganache o decorazione.
Altre idee di cupcake? trovate tutte le mie proposte nella pagina dei cupcake
Anche io adoro il cappuccino, questa si che è una bella idea 🙂 Complimenti 😉
Grazie !
Al mattino sono fantastici!
Sono fantastici. Brava Lisa!
Grazie Natascia!
Un abbraccio
sempre bravissima Lisa… sono proprio belli e allegri questi cupcakes! sai che non faccio quasi mai dolci al caffè? devo rimediare a questa mancanza!
buona serata cara, a presto 🙂
Io sono una caffè dipendente 🙂
A presto!
Sai anch’ io li trovo irresistibili… facili e tanto buoni, adorabili al caffè. Baci a presto
Grazie Tiziana <3
Un abbraccio
Adoro anche io i cupcakes e i tuoi sono bellissimi!
a presto
Alice
Grazie Alice 😉 e bentornata!
Ciao Lisa,
ma complimenti per questa idea! Io sono una fan del cappuccino, anche se ormai sono abituata alle version americane….(Starbucks, per capirci).
Golosi e di bellissimo aspetto!
Buona settimana!
A proposito…le caramelle usate nel mio post si chiamano candy corns. Sono delle caramelle dolciastre che pare o si amano o si odiano :), ma sono usate un sacco ad Halloween per decorazioni varie!
Grazie Emanuela delle info sui candy corns!
P.s io il caffè lo adoro forte, quello americano proprio non mi piace 😉 ma immagino che uno si adegui ai gusti d’oltremare dovendo vivere li
Un abbraccio
Che belli, perfetti per una colazione coi fiocchi. Io sono di parte, adoro i dolci con il caffè
🙂 Grazie Elena
Che belli questi cupcake, viene una voglia di mangiarli! Già me li immagino, golosissimi… inventiamo il teletrasporto, su! 😀
Buona giornata cara <3
🙂 ahahah sarebbe bello almeno potremmo vederci quando vogliamo!
A me sembrano irresistibili non amo il caffè e il gusto cappuccino lo preferisco molto di piu 🙂 eleganti e di classe con quel piccolo tocco di blu
brava!!
Grazie Selene, troppo gentile!