Biscotti con glassa dipinti a mano

Questi biscotti li ho preparati per portarli all’incontro con alcune ragazze di Ifood a Milano durante il cake design festival che si è tenuto ad ottobre l’anno scorso.
Aspettavano di farsi vedere da tempo ma non sono mai riuscita a pubblicarli prima .
Ecco i miei Biscotti con glassa dipinti a mano

Sono in pasta sucré aromatizzata alla vaniglia, ricoperti con ghiaccia reale e dipinti a mano con motivi in tema per quel periodo: l’autunno!
Vi lascio una carellata di foto e la ricetta per la pasta sucré alla vaniglia.

Biscotti dipinti a mano

Author: Mum Cake Frelis

Prep time: 10 mins

Cook time: 10 mins

Total time: 20 mins

Serves: 20

potete sostituire la farina 00 con farina gluten free

Ingredients

400 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro a temperatura ambiente
4 tuorli d’uovo
1 bacca di vaniglia

Instructions

Mettere il burro e lo zucchero nella planetaria con il gancio a foglia e far amalgamare bene.
Aggiungere i tuorli uno alla volta fino a che si incorporano bene all’impasto.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e continuare ad amalgamare.
Sostituire la frusta con il gancio per gli impasti e iniziare ad aggiungere la farina setacciata poco alla volta.
Formare una palla e lasciarla riposare 10 minuti.
Accendere il forno a 180°
Stendere l’impasto e ricavare i biscotti utilizzando le formine che più vi piacciono.
Predisporre i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e infornare per 10-15 minuti i biscotti devono essere appena dorati.
Lasciare raffreddare su una ripiano prima di decorarli.

Ho scelto come soggetti zucche, foglie, castagne e funghi.

Per fare la ghiaccia reale potete seguire la ricetta del post dei biscotti snowman.

Quando avrete realizzato la ghiaccia bianca e sarà perfettamente asciutta ( circa 24 ore) potrete divertirvi a decorare i vostri biscotti con i soggetti che preferite utilizzando un pennello e i coloranti alimentari in polvere o in gel.