Strudel con uva fragola per IFood

Strudel con uva fragola

Lo strudel, il dolce a pasta arrotolata o ripiena vanta varie versioni sia dolci che salate; oggi non vi propongo la  più conosciuta versione alle mele con pinoli e uvetta ma una versione autunnale con ricotta e uva fragola: ecco a voi lo strudel di uva fragola!

Lo strudel:

Lo strudel risale addirittura al tempo degli Assiri; si trovano dolci simili lungo tutta la via della seta che a seconda delle varianti e dei luoghi prendono nomi come baklava, güllaç, börek e strudel.
Lo strudel, grazie alle conquiste territoriali del sultano Solimano il Magnifico, dal 1526 si diffuse fino all’Ungheria.
I continui contatti tra l’impero ottomanno e quello austriaco fecero arrivare lo strudel anche nel regno delle Tre Venezie.
In Italia tradizionalmente viene preparato nei territori un tempo compresi nell’Impero Austro-Ungarico, principalmente in Alto Adige, Trentino, Veneto eFriuli Venezia Giulia.

Le varianti:

Ovviamente le ricetta differiscono anche nella preparazione della sfoglia; ci sono varianti con con la pasta frolla, con sfoglia fatta solo con olio, acqua e farina o con la pasta sfoglia.
Le versioni con la  frutta prevedono pere, albicocche, frutti di bosco o uva mentre le versioni salate il ripieno è fatto con verdure, crauti e salumi.

Lo strudel di uva fragola che vi propongo è realizzato con una base di pasta sfoglia farcita con ricotta e acini di uva fragola.

Trovate la mia ricetta su Ifood—> Strudel di uva fragola