Raccolta di 5 ricette salate con agrumi !

Gli agrumi sono una meraviglia; ricchi di vitamine e con sapori sia dolci che asprigni si sposano perfettamente con i dolci che con le ricette salate!.

Oggi vi presento questa raccolta di 5 ricette salate con agrumi (+ 1 ricetta extra) per soddisfare ogni voglia, visto che la raccolta di 10 ricette dolci per tutti i gusti la trovate già qui sul blog!

 

 

Ricette salate con arance.

L’abbinamento con l’arancia è abbastanza usato, per me il piatto principe di questo abbinamento è l’insalata di finocchi e arance, con aggiunta di noci!

Fresca e saporita, è un’insalata semplice e veloce da preparare, perfetta per mantenersi in salute senza rinunciare al gusto. L’insalata di finocchi e arance è tutto questo, con in più i gherigli di noce che danno una nota croccante e dolce in aggiunta!

Altro ottimo piatto con le arance è l’arrosto di maiale, un secondo piatto che solitamente si porta in tavola di domenica perché molto raffinato e delicato, adatto da cucinare anche in occasioni speciali; l’arista di maiale al forno farcito con arance e rosmarino sono sicura che vi conquisterà!

Ricette salate con il limone.

Partiamo dalla più classica delle ricette: la scaloppina al limone!

L’origine delle scaloppine al limone è Milanese e pare sia stata una ricetta amatissima da Re Umberto 2°,  esiste anche una versione francese (escalope) ma non c’è una ricetta precisa in quanto si parla di una fettina di carne che viene insaporita e cotta; La ricetta originale della scaloppina usava il lombo di maiale, ma volendo si può usare la carne di manzo o vitello e i tagli consigliati sono la fesa, la noce o lo scamone. Se amate le carni di pollo e tacchino vi consiglio di utilizzare sia il petto che la fesa.

La seconda proposta con il limone è un ottimo pollo arrosto con limone e olive dal gusto ottimo e corposo dato da tutti gli ingredienti; la marinatura dona al pollo un sapore unico e in cottura l’aglio gli da il colpo di grazia!

Nella ricetta che feci tratta da Donna Hay, mi stupì l’utilizzo della salamoia delle olive per la marinatura… ma effettivamente ne fa la differenza!

Termino le proposte di ricette salate con gli agrumi con una ricetta speciale, in cui il bergamotto la fa da padrone! Vi propongo un pollo fritto aromatizzato al bergamotto e accompagnato con salsa alla birra e maionese al bergamotto!

A differenza del limone questo agrume ha un profumo e sapore più fruttato, quasi floreale secondo me… da provare assolutamente!

Concludo con la possibilità di provare anche una ricetta speciale creata per le instamamme qualche tempo fa… il bulgur con pollo e arancia!